Φόρουμ

Υλικα     1 πακέτο φύλλο για πίτα     1 κιλό πράσο     1/2 κιλό σπανάκι     1 μάτσο σέσκουλες     400 γρ. φέτα     5 αυγά (4 μέσα και 1 για από πάνω)     1 κούπα λάδι     αλάτι και πιπέρι     σουσάμι προαιρετικά Εκτελεση Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε σε κομματάκια.Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.Τα τρίβουμε καλά μέσα στο σουρωτήρι για να χωνέψουν Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τα 4 αυγά, το πιπέρι, τη μισή κούπα λάδι και την φέτα τριμμένη με το χέρι μας.Λαδώνουμε καλά με ένα πινέλο τα φύλλα μας και στρώνουμε στο ταψί μας.Στον πάτο βάζουμε 3 φύλλα και μετά εναλλάξ γέμιση και φύλλο μέχρι να μας μείνουν 2 φύλλα για από πάνω.Χαράσουμε την πίτα με ένα μαχαίρι όπως στην φωτογραφία.Από πάνω χτυπάμε ένα αυγό και το αλείφουμε για να γίνει τραγανό το φύλλο.Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι.Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°, στις αντιστάσεις ανάλογα με το φούρνο σας.  

  Υλικά 400ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (χωρίς λιπαρά ή κανονικό) παγωμένο 2 φλιτζάνια (450 ml) κρέμα γάλακτος, παγωμένο Εκτέλεση Τοποθετήστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ. Οταν γίνει σαντιγί, χαμηλώστε την ταχύτητα για λίγο και ρίξτε μεσα το ζαχαρούχο γάλα. Αν θέλετε προσθέστε λίγη βανίλια. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέτριο μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό. Τοποθετήστε το παγωτό σε ένα μεγάλο επανασφραγιζόμενο δοχείο και να παγώσει τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Δώστε γεύση στο παγωτό σας, προσθέτοντας θριμματισμένα μπισκότα, σιρόπι, φρούτα,ξερους καρπους κλπ.

  Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 400 γραμ. χαλβά του εμπορίου με γεύση κακάο 100 γραμ. αμύγδαλα ασπρισμένα καβουρντισμένα και χοντροκομμένα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή ξύσμα από 2 πορτοκάλια ½ κουτ. γλυκού κανέλλα αραβοσιτέλαιο για τα φύλλα ζάχαρη άχνη και κανέλλα για πασπάλισμα Εκτέλεση Απλώνουμε τη μία σφολιάτα, με το μήκος κάθετο σε μας, (να έχουμε μπροστά μας, τη μία απ? τις δύο μεγαλύτερες πλευρές) και αφαιρούμε την επάνω μεμβράνη, (την κάτω την αφήνουμε για να μας βοηθήσει στο τύλιγμα). Παίρνουμε το μισό χαλβά και τον τρίβουμε με τα δάχτυλά μας πάνω στο φύλλο, προσέχοντας να αφήσουμε ένα δάχτυλο περιθώριο στις τρεις πλευρές, (τις δύο πλαϊνές και την απέναντι) και τον φέρουμε ίσα - ίσα στην πλευρά που θα ξεκινήσουμε το τύλιγμα. Πάνω στον απλωμένο χαλβά, ρίχνουμε τα μισά αμύγδαλα, το μισό ξύσμα, πασπαλίζουμε με τη 1 κουταλιά ζάχαρη και τη μισή κανέλλα. Έπειτα γυρνάμε το φύλλο, στις δύο πλαϊνές πλευρές προς τα μέσα, (ένα δάχτυλο, για να μην χυθεί η γέμιση) και με τα δάχτυλά μας, βρέχουμε ελαφρά το φύλλο που βρίσκετε απέναντί μας, για να κολλήσει όταν το τυλίξουμε. Με τη βοήθεια της μεμβράνης, τυλίγουμε το φύλλο μέχρι το τέλος σε ρολό, φροντίζοντας η ένωση να είναι από κάτω. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και για την άλλη σφολιάτα. Λαδώνουμε ελαφρά μια λαμαρίνα, (το ξέβαθο ταψί της κουζίνας), απλώνουμε πάνω μια λαδόκολλα και τη λαδώνουμε καλά με αραβοσιτέλαιο ή φυτίνη. Τοποθετούμε τα ρολά πάνω στη λαδόκολλα, με ένα πινέλο τα αλείφουμε με αραβοσιτέλαιο και τα πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη. Χαράζουμε ελαφρά τα ρολά σε τρίγωνα κομμάτια. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αέρα, στη μεσαία σχάρα της κουζίνας, στους 160°C, για 20΄ - 25' περίπου, έως ότου φουσκώσει και ροδίσει καλά η σφολιάτα. Όταν βγάλουμε τα ρολά από το φούρνο, τα αφήνουμε να σταθούν 10΄ και έπειτα τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα. Κόβουμε τα τρίγωνα όπως τα έχουμε χαράξει και τα σερβίρουμε.   Η σφολιάτα πρέπει να είναι στο ψυγείο μέχρι τελευταία στιγμή, γιατί αλλιώς δεν θα μας φουσκώσει    

“Deorum lingua est lingua Graecorum” (Η γλώσσα των θεών είναι η Ελληνική γλώσσα) “Totum Graecorum est”  (Όλα είναι Ελληνικά) *['Ολα προέρχονται από τους Έλληνες] “Nihil Graeciae humanum, nihil sanctum” (Τίποτα δεν είναι πιο ανθρώπινο, πιο ιερό από την Ελλάδα) Marcus Tullius Cicero (106 b.c. – 43 b.c.) [Λατίνος Κλασικός] “‘Though Greece was conquered, she defeated the conqueror and imported the arts in the uncivilized Latium”” (Παρ’ ότι η Ελλάς κατακτήθηκε, αυτή νίκησε τον κατακτητή και εισήγαγε τις τέχνες στο απολίτιστο Λάτιο) Quintus Horatius Flaccus (65 b.c. – 8 b.c.) [Ρωμαίος λυρικός ποιητής] “What the mind and the heart is for a human being, Greece is for humanity”  (Ότι το μυαλό και η καρδιά είναι για το ανθρώπινο σώμα, είναι η Ελλάς για την ανθρωπότητα) Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) [Γερμανός συγγραφεύς] “Damned Greek, you found everything; philosophy, geometry, physics, astronomy… you left nothing for us” (Καταραμένε Έλληνα ανακάλυψες τα πάντα, φιλοσοφία, γεωμετρία, φυσική, αστρονομία… δεν άφησες τίποτα για εμάς) Johann Christoph Friedrich von Schiller (1759-1805) [Γερμανός ποιητής, φιλόσοφος και Ιστορικός] “Greece was the real cradle of liberty in which the earliest republics were rocked. We are the pupils of the great men, in all the principles of science, of morals, and of good government”. (Η Ελλάς υπήρξε το αληθινό λύκνο της ελευθερίας στο οποίο σφυριλατήθηκαν οι πρώτες πολιτείες. Εμείς είμαστε οι μαθητές [αυτών] των μεγάλων ανδρών, σε όλες τις αρχές της επιστήμης, της ηθικής και της καλής διακυβέρνησης) William Cullen Bryant (1794-1878) [Αμερικανός ρομαντικός ποιητής] "If in the library of your house you do not have the works of the ancient Greek writers, then you live in a house with no light”. (Εαν στη βιβλιοθήκη του στπιτιού σου δεν έχεις τα έργα των αρχαίων Ελλήνων συγγραφέων, τότε ζεις σε ενα σπίτι χωρίς φως) George Bernard Shaw (1794-1878) [Ιρλανδός θεατρικός συγγραφεύς] “If it is true that the violin is the most perfect of musical instruments, then Greek is the violin of human thought” (Εαν αληθεύει πως το βιολί είναι το τελειότερο των μουσικών οργάνων, τότε Ελληνικό είναι το “βιολί” της ανθρώπινης σκέψης) Helen Adams Keller (1880-1968) [Αμερικανίδα συγγραφευς, "ακτιβίστρια" και λέκτωρ] “The only way for us to become great, or even inimitable if possible, is to imitate the Greeks” (Ο μόνος τρόπος για εμάς να γίνουμε σπουδαίοι ή ακόμη και απαράμιλλοι, αν αυτό είναι δυνατό, είναι να μιμηθούμε τους Έλληνες) Johann Joachim Winckelmann (1717-1768) [Γερμανός ιστορικός και αρχαιολόγος] “We have to admit that the whole Islam, except the religion, was Greek. Betrayal against the Greeks by the Islamic nations, equals betrayal against their own nature” (Πρέπει να παραδεχτούμε πως όλο το Ισλαμ, εκτός της θρησκείας, ήταν Ελληνικό. Προδοσία ενάντια των Ελλήνων από τα Ισλαμικά έθνη, ισούται με προδοσία ενάντια στην ίδια τους τη φύση) Ibn Khaldun (1332-1406) [Άραβας ιστορικός, λόγιος, θεολόγος και πολιτικός] “Except the blind forces of nature, nothing moves in this world which is not Greek in its origin” (Εκτός των τυφλών δυνάμεων της φύσεως, τίποτα δεν κινείται σε αυτόν τον κόσμο που να μην είναι Ελληνικό στις καταβολές του) Sir Henry James Sumner Maine (1822-1888) [Συγκριτικός νομολόγος και ιστορικός] “In the Greeks alone we find the idea of that which we would like to be and produce… from the Greeks we take something more than earthly – almost godlike”. (Στους Έλληνες και μόνο βρίσκουμε την ιδέα αυτού που θα θέλαμε να είμαστε και να παράγουμε… από τους Έλληνες παίρνουμε κάτι περισσότερο από γήινο – σχεδόν θεϊκό) Wilhelm Von Humboldt (1767-1835) [Διπλωμάτης, φιλόσοφος και λόγιος] “It is great to descent from Greece, the land that gave the light to the world” (Είναι σπουδαίο να κατάγεσαι από την Ελλάδα, τη χώρα που έδωσε το φως στον κόσμο) Victor Hugo (1802-1855) [Γάλλος ποιητής] “We are children of the Greeks” (Είμαστε παιδιά των Ελλήνων.) Frederich II Βασιλιάς της Πρωσσίας (1712-1786)  

Α. ΑΠΟΤΕΛΕΙ Η ΦΟΙΝΙΚΙΚΗ ΓΡΑΦΗ "ΑΛΦΑΒΗΤΟ"; Κατά τη Γλωσσολογία ως «αλφάβητο» ορίζεται το «σύνολο συμβόλων με ορισμένη σειρά και τάξη, που χρησιμεύουν για να αποδίδονται οι στοιχειώδεις φθόγγοι μιας γλώσσας, με τον περιορισμό ο κάθε φθόγγος ν’ αντιστοιχεί σ’ ένα μόνο σύμβολο και αντίστροφα». Στην αλφαβητική γραφή επομένως (δηλαδή τη γραφή των λαών της Ευρώπης, της Αμερικής, της Αυστραλίας αλλά και άλλων περιοχών του πλανήτη) κάθε γράμμα αποδίδει ένα στοιχειώδη ήχο. Τούτο δεν ισχύει στις ατελέστερες της αλφαβητικής συλλαβικές γραφές, στις οποίες κάθε σύμβολο αποδίδει μία συλλαβή (δύο ή και περισσότερους ήχους-φθόγγους), όπως π.χ. στις συλλαβικές ελληνικές γραφές Γραμμική Α και Β ένα σύμβολο αποδίδει τη συλλαβή κο (κ+ο), άλλο σύμβολο τη συλλαβή πο (π+ο) κ.ο.κ. Στη φοινικική γραφή (που διαθέτει μόνο σύμφωνα και κανένα φωνήεν), στα ελάχιστα διασωθέντα δείγματά της, η κατάσταση είναι ακόμα «χειρότερη», δεδομένου ότι κάθε σύμβολό της δεν αποδίδει ούτε καν μία συγκεκριμένη συλλαβή, αλλά διαφορετικές, που το διάβασμά τους αφήνεται στην «έμπνευση» του αναγνώστη. Έτσι π.χ. ένα σύμφωνο μπορεί να διαβαστεί ως μπα, μπου, μπε, μπι, μπο κ.ο.κ., ή κάποιο άλλο ως γκου, γκα, γκε, γκο κ.λπ. Επομένως, η φοινικική γραφή όχι μόνο δεν αποτελεί αλφάβητο, αλλά δεν είναι ούτε καν εξελιγμένη συλλαβική γραφή, του βαθμού τελειότητας των αντιστοίχων ελληνικών συλλαβαρίων. Και είναι πράγματι καταπληκτικό το γεγονός, ότι έχει καθιερωθεί στην επιστήμη κατά τα τελευταία 150 χρόνια περίπου ο αντιφατικός όρος «φοινικικό αλφάβητο», προκειμένου για μία γραφή που δεν έχει καμμία σχέση με την αλφαβητική. Και είναι ακόμη πιο απίστευτη η επιβολή του επιστημονικού δόγματος, ότι το ελληνικό αλφάβητο προήλθε από το φοινικικό, το οποίο όχι μόνο δεν είναι αλφάβητο, αλλά είναι μία ατελέστερη γραφή από τις ελληνικές Γραμμικές Γραφές Α και Β. Για τους λόγους αυτούς κατά τον προσφάτως εκλιπόντα πρόεδρο της Εταιρείας Ελλήνων Φιλολόγων Παν. Γεωργούντζο ο χαρακτηρισμός που έδωσε ο καθηγητής Γ. Μπαμπινιώτης στη φοινικική γραφή «οιονεί συλλαβικό αλφάβητο» (;!) απορρίπτεται και πρέπει να αντικατασταθεί με το ορθό «καθαρώς συνεπτυγμένο συλλαβικό» σύστημα γραφής (βλέπε Παν. Γεωργούντζου, Το Αλφάβητον Εφεύρεσις Ελληνική: άρθρο του στο περιοδικό Δαυλός, τεύχος 142,Οκτώβριος 1993,σ 8242). Β. Η ΕΛΛΗΝΙΚΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΑΛΦΑΒΗΤΟΥ α) Οι αρχαιολογικές αποδείξεις Η θεωρία ότι το Αλφάβητο είναι εφεύρεση των Φοινίκων συντηρήθηκε εκτός των άλλων με το επιχείρημα ότι ορισμένα σύμβολα της φοινικικής γραφής μοιάζουν με τα αλφαβητικά γράμματα, π.χ. το ?(άλεφ) είναι αντεστραμμένο ή πλαγιαστό το ελληνικό Α κλπ. Το επιχείρημα αυτό φαινόταν ισχυρό μέχρι προ 100 ετών περίπου, όταν οι γλωσσολόγοι και οι ιστορικοί ισχυρίζονταν ακόμη ότι οι Ελληνες δεν γνώριζαν γραφή προ του 800 π.Χ.! Γύρω στο 1900 όμως ο Αρθούρος Εβανς ανάσκαψε την ελληνική Μινωική Κρήτη και ανακάλυψε τις ελληνικές Γραμμικές Γραφές, των οποίων σύμβολα ήταν ως σχήματα πανομοιότυπα προς τα 17 τουλάχιστον εκ των 24 γραμμάτων του ελληνικού Αλφαβήτου. Με δεδομένα -α) ότι τα αρχαιότερα δείγματα των ελληνικών αυτών γραφών (Γραμμική Α και Β), που στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν και στην Πύλο, στις Μυκήνες, στο Μενίδι, στη Θήβα, αλλά και βορειότερα, μέχρι τη γραμμή του Δούναβη και χρονολογήθηκαν τότε πριν από το 1500 π.Χ. και – β) ότι οι Φοίνικες και η γραφή τους εμφανίζονται στην ιστορία όχι πριν το 1300 π.Χ. Ο Έβανς στο έργο του Scripta Minoa διετύπωσε, πρώτος αυτός, αμφιβολίες για την αλήθεια της θεωρίας ότι οι Έλληνες έλαβαν τη γραφή από τους Φοίνικες, εκφράζοντας ταυτόχρονα την επιστημονική υποψία ότι μάλλον συνέβη το αντίθετο. Οι αμφιβολίες για την μη προτεραιότητα των Φοινίκων έναντι των Ελλήνων στην ανακάλυψη της γραφής έγιναν βεβαιότητα, όταν ο καθηγητής Πωλ Φωρ, διεθνής αυθεντία της Προϊστορικής Αρχαιολογίας, δημοσίευσε στο αμερικάνικο αρχαιολογικό περιοδικό, εκδόσεως του Πανεπιστημίου της Ινδιάνας, Nestor (έτος 16ον,1989,σελ.2288) ανακοίνωση, στην οποία παραθέτει και αποκρυπτογραφεί πινακίδες ελληνικής Γραμμικής Γραφής, που βρέθηκαν σε ανασκαφές στο κυκλώπειο τείχος των Πιλικάτων της Ιθάκης και χρονολογήθηκαν με σύγχρονες μεθόδους στο 2700 π.Χ. Γλώσσα των πινακίδων είναι η Ελληνική και η αποκρυπτογράφηση του Φωρ απέδωσε φωνητικά το συλλαβικό κείμενο ως εξής: Α]RE-DA-TI. DA-MI-U-A-. A-TE-NA-KA-NA-RE(ija)-TE. Η φωνητική αυτή απόδοση μεταφράζεται, κατά τον Γάλλο καθηγητή πάντοτε :«Ιδού τι εγώ η Αρεδάτις δίδω εις την άνασσαν, την θεάν Ρέαν:100 αίγας, 10 πρόβατα, 3 χοίρους». Ετσι ο Φωρ απέδειξε, ότι οι Έλληνες έγραφαν και μιλούσαν ελληνικά τουλάχιστον 1400 χρόνια πριν από την εμφάνιση των Φοινίκων και της γραφής τους στην ιστορία. ΑΡΙΣΤΕΡΑ Η ΕΠΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΔΙΣΠΗΛΙΟΥ ΚΑΙ Η ΓΡΑΦΗ ΔΕΞΙΑ Αλλά οι αρχαιολογικές ανασκαφές στον ελληνικό χώρο την τελευταία 12ετία απέδωσαν και άλλες πολλές και μεγάλες εκπλήξεις: Οι Έλληνες έγραφαν όχι μόνο τις συλλαβικές Γραμμική Α και Β Γραφές τους αλλά και ένα είδος γραφής πανομοιότυπης με εκείνη του Αλφαβήτου τουλάχιστον από το 6000 π.Χ. Πράγματι στο Δισπηλιό, μέσα στα νερά της λίμνης της Καστοριάς, ο καθηγητής Γ. Χουρμουζιάδης ανακάλυψε ενεπίγραφη πινακίδα με γραφή σχεδόν όμοια με την αλφαβητική, η οποία χρονολογήθηκε με τις σύγχρονες μεθόδους του ραδιενεργού άνθρακα (C14) και της οπτικής θερμοφωταύγειας στο 5250 π.Χ. Τρία χρόνια αργότερα ο έφορος Προϊστορικών και Κλασσικών Αρχαιοτήτων Ν. Σάμψων, ανασκάπτοντας το «Σπήλαιο του Κύκλωπα» της ερημονησίδας Γιούρα Αλοννήσου (Βόρειες Σποράδες), ανακάλυψε θραύσματα αγγείων («όστρακα») με γράμματα πανομοιότυπα με εκείνα του σημερινού ελληνικού Αλφαβήτου, τα οποία χρονολογήθηκαν με τις ίδιες μεθόδους στο 5500-6000 π.Χ. Ο ίδιος αρχαιολόγος διενεργώντας το 1995 ανασκαφές στη Μήλο, ανεκάλυψε «πρωτοκυκλαδικά αγγεία» των μέσων της 3ης χιλιετίας π.Χ., που έφεραν πανομοιότυπα τα γράμματα του Ελληνικού Αλφαβήτου Χ,Ν,Μ,Κ,Ξ,Π,Ο,Ε. Είναι πρόδηλο, ότι οι αρχαιολογικές αυτές ανακαλύψεις όχι απλώς προσέδωσαν ήδη το χαρακτήρα του κωμικού στη λεγόμενη «Φοινικική Θεωρία» περί ανακαλύψεως της γραφής, αλλά ανατρέπουν εκ βάθρων ολόκληρη την επίσημη χρονολόγηση της ελληνικής Ιστορίας, όπως αυτή διδάσκεται, αλλά και την επίσημη παγκόσμια Ιστορία του Πολιτισμού. β) Η οιονεί μαθηματική απόδειξη Αλλά παράλληλα προς την κατεδάφιση του χάρτινου οικοδομήματος του «Φοινικικού» αλφαβήτου με τη βοήθεια της αρχαιολογικής σκαπάνης, προέκυψε κι ένα νέο συντριπτικό στοιχείο, που μας το πρόσφερε η επί 20 χρόνια σεμνή και αθόρυβη μελέτη της ελληνικής Γλώσσας και Γραφής από έναν μεγάλο ερευνητή, τον Ηλία Λ. Τσατσόμοιρο, που δυστυχώς χάθηκε στις 19 Δεκεμβρίου 1991, αφού όμως πρόλαβε να ολοκληρώσει , λίγους μήνες πριν απ’ τον αδόκητο θάνατό του, την ριζοσπαστική έρευνά του «Ιστορία Γενέσεως της Ελληνικής Γλώσσας -Από τον έλλοπα θηρευτή μέχρι την εποχή του Διός- Η αποκωδικοποίηση του Ελληνικού Αλφαβήτου». Στην έρευνά του αυτή, την οποία ο υπογράφων το παρόν άρθρο είχα την τιμή να εκδώσω (έκδοση «Δαυλός»,1991) και να την επιμεληθώ φιλολογικά -αλλά και να συνεργασθώ μαζί του επί μία δεκαετία συζητώντας τα άπειρα προβλήματα που προέκυπταν στην πορεία της και δημοσιεύοντας υπό μορφή άρθρων τμήματά της στον «Δαυλό»- ο αείμνηστος συνεργάτης μου απέδειξε με θαυμαστό τρόπο, ότι κάθε γράμμα του ελληνικού Αλφαβήτου περιέχει μια σταθερή κωδική σημασία, την οποία εισάγει κυριολεκτικά ή μεταφορικά ως επί μέρους έννοια στην γενική έννοια κάθε ελληνικής λέξεως στην οποία ανήκει. ‘Έτσι τελικά κάθε (αρχαία) ελληνική λέξη αποτελεί ένα οιονεί αρκτικόλεξο [όπως π.χ. Δ(ημόσια) Ε(πιχείρηση) Η(λεκτρισμού): ΔΕΗ], όπου κάθε γράμμα (ανάλογα με τη θέση που κατέχει στην σειρά των γραμμάτων της λέξεως) δίνει ένα σημαντικό ή λιγότερο σημαντικό νοηματικό στοιχείο της και όλα μαζί δίνουν τον λογικό ορισμό της έννοιας που εκφράζει η λέξη. Σημειώνεται εδώ, ότι την «ειδοποιό διαφορά» της έννοιας δίνει συνήθως το αρκτικό γράμμα. Δεν υπάρχει εδώ ασφαλώς ο χώρος, για να παρουσιάσω τις κωδικές σημασίες των γραμμάτων του ελληνικού Αλφαβήτου εν τω συνόλω τους, όπως αναλύονται στην επαναστατική αυτή ανακάλυψη στον τομέα της μελέτης του ανθρωπίνου Λόγου. Αλλά ενδεικτικά θα διαλέξω ένα μόνο απ’ τα 24 γράμματά μας, το υ ή Υ (μια που αυτό θεωρείται και ως «αντιπροσωπευτικά ελληνικό», Υ Greacum στο δήθεν «Λατινικό» Αλφάβητο, που δεν είναι άλλο από μία παραλλαγή του ελληνικού, της Χαλκίδας). Το ύψιλον λοιπόν, όπως και το σχήμα του δείχνει, έχει την κωδική σημασία της κοιλότητας ή (ανεστραμμένο) την κυρτότητας και αυτήν εισάγει στις έννοιες των ελληνικών λέξεων που το περιέχουν -και κατ’ επέκτασιν, ενίοτε, και την σημασία των υγρών (τα οποία διά φυσικής ροής καταλήγουν και γεμίζουν την κοιλότητα). Προχείρως αναφέρω μερικές ονομασίες αγγείων και υγρών όπου το αμφικωνικό κ-Υ-πελλο είναι του 2700 π.Χ. και απόκειται στο Μουσείο Ηρακλείου: στις αναφερόμενες εκεί λέξεις μπορούν να προστεθούν και πολλές άλλες όπως κοτ-Υ-λη, γο-Υ-ττος, τρ-Υ-βλίον, π-Υ-ξίς, αμφορε-Υ-ς, β-Υ-τίον, λ-Υ-χνος, πρόχο-Υ-ς, σκε-Υος κλπ. -όλες με την σημασία του κοίλου αντικειμένου), αλλά και πλείστες άλλες λέξεις όπως κ-Υ-ησις (κυρτότητα της κοιλιάς της εγκ-Υ-ου γυναίκας), κ-Υ-μα (κυρτότητα ή κοιλότητα στην επιφάνεια της θάλασσας), κρ-Υ-πτη (κοιλότητα εδάφους), Υ-πό (η πρόθεση:κοιλότητα κάτω από μία στάθμη ή επίπεδο), Υ-πέρ (η πρόθεση: κυρτότητα πάνω από μία στάθμη ή επίπεδο=Υ-ψος), όλες οι λέξεις που έχουν ως πρώτα συνθετικά τους τις προθέσεις Υ-πό και Υ-πέρ, που ανέρχονται σε εκατοντάδες, αλλά και χιλιάδες άλλες. Η μεγαλοφυής αυτή ανακάλυψη, την οποία δυστυχώς η επίσημη επιστήμη επί 8 χρόνια εξακολουθεί να «αγνοεί», αν και αποτελεί συνέχεια και ολοκλήρωση της λησμονημένης Πλατωνικής προσεγγίσεως του προβλήματος της γλώσσας («Κρατύλος»): Διαλύει οριστικά την θεωρία, ότι η ελληνική Γλώσσα προήλθε από άλλη (την δήθεν «Ινδοευρωπαϊκή»), δεδομένου ότι αποδεικνύεται ως η μόνη μη συμβατική γλώσσα του κόσμου, η μόνη γλώσσα δηλαδή που παρουσιάζει αιτιώδη σχέση μεταξύ του σημαίνοντός της (λέξεως) και του σημαινομένου της (του πράγματος που ονομάζει η λέξη). Κατ’ επέκταση αποδεικνύει, ότι είναι η πρώτη και η μόνη δημιουργηθείσα γλώσσα του ανθρωπίνου είδους, από την παραφθορά της οποίας απέρρευσαν οι συμβατικές γλώσσες (δηλαδή αυτές όπου υπάρχει αναιτιώδης σχέση μεταξύ σημαίνοντος και σημαινομένου), όπως είναι όλες ανεξαιρέτως οι λοιπές γλώσσες του πλανήτη. Αποδεικνύει κατά μη επιδεχόμενο καμία λογική αμφισβήτηση τρόπο, ότι το Αλφάβητο έγινε από τους Έλληνες, για να αποδώσουν με τα κωδικά τους 24 ή 27 γράμματα τις έννοιες των ελληνικών λέξεων -και μόνον αυτών. Δείχνει συγκριτικά, ότι τα σύμβολα της φοινικικής γραφής και οι ονομασίες τους («αλεφ»=βόδι, «μπεθ»=καλύβα, «γκιμέλ»=καμήλα κ.λπ.) όχι μόνο δεν περικλείουν κωδικές ονομασίες, αλλά συνάπτονται ή παραπέμπουν σε πρωτόγονες ζωικές καταστάσεις. γ. το απόσπασμα του Ηροδότου ‘Όλοι οι αρχαίοι Έλληνες συγγραφείς που αναφέρονται στο Αλφάβητο («Γράμματα», όπως το έλεγαν), το θεωρούν πανάρχαια ελληνική εφεύρεση (του Προμηθέα, του Παλαμήδη, του Λίνου κλπ.). Η θεωρία του «Φοινικικού» Αλφαβήτου πάντοτε στηριζόταν και στηρίζεται ακόμη από τους υποστηρικτές της σε μία εξαίρεση του κανόνα αυτού. Την εξαίρεση αυτή αποτελεί ένα απόσπασμα του Ηροδότου, που ο ίδιος παρουσιάζει ως προσωπική γνώμη του («ως εμοί δοκέει» = όπως μου φαίνεται…), την οποία σχημάτισε, όπως αναφέρει σε προηγούμενη παράγραφο, «αναπυνθανόμενος» (=παίρνοντας πληροφορίες από άλλους).Αλλά ας δούμε το κείμενο του Ηροδότου («Ιστορία, Ε 58»): «58.Οι δε Φοίνικες ούτοι οι συν Κάδμω απικόμενοι τών ήσαν Γεφυραίοι άλλα τε πολλά οικήσαντες ταύτην την χώρην εισήγαγον διδασκάλια ες τους Έλληνας και δη και γράμματα, ουκ εόντα πριν Έλλησι ως εμοί δοκέει, πρώτα μεν τοίσι και άπαντες χρέωνται Φοίνικες· μετά δε χρόνου προβαίνοντος άμα τη φωνή μετέβαλλον και τον ρυθμόν των γραμμάτων». [58.Οι δε Φοίνικες αυτοί, που μαζί με τον Κάδμο αφίχθησαν, εκ των οποίων και οι Γεφυραίοι, και σε πολλά άλλα μέρη κατοικήσαντες την χώραν αυτήν εισήγαγαν και τέχνες (νέες ή άγνωστες) στους Έλληνες και μάλιστα και (κάποια) γραφή, η οποία δεν ήταν γνωστή πριν στους Έλληνες, καθώς εγώ νομίζω, πρώτα αυτήν την γραφή την οποίαν και όλοι οι Φοίνικες μεταχειρίζονται· μετά όμως με την πάροδο του χρόνου (οι Φοίνικες) μετέβαλλαν μαζί με τη γλώσσα (τους) και το είδος αυτό της γραφής.] Στο απόσπασμα αυτό το σημαντικώτερο είναι, ότι στην κρίσιμη φράση («άμα τη φωνή μετέβαλλον και τον ρυθμόν των γραμμάτων») αποκαλύπτεται, ότι οι Φοίνικες-Γεφυραίοι, που πήγαν στην Βοιωτία με τον Κάδμο, έφεραν από την Φοινίκη κάποια γραφή τους, αλλά καθώς οι Φοίνικες άλλαξαν τη γλώσσα τους (έμαθαν πιά δηλαδή τα Ελληνικά), άλλαξαν και αυτή τη γραφή τους (έγραφαν πιά δηλαδή με την υπάρχουσα στη Βοιωτία πανάρχαια ελληνική γραφή). Στη δήλωση λοιπόν αυτή του Ηροδότου οι μεταφραστές δίνουν το νόημα, ότι οι ντόπιοι Ελληνες Βοιωτοί και όχι οι Φοίνικες μετανάστες άλλαξαν την δική τους γλώσσα και γραφή και υιοθέτησαν τη φοινικική! Στην γενικά ασυνάρτητη αυτή αναφορά στον Αλφάβητο, όπως διασώθηκε, είναι προφανείς και οι παρεμβάσεις-αλλοιώσεις που ακολουθούν στο κείμενο και που διαπράχθηκαν άγνωστο από ποιούς και πότε. Αλλά ας δούμε την ύποπτη συνέχεια του κειμένου, όπως έφθασε σ’ εμάς: «Περιοίκεον δε σφέας τα πολλά των χώρων τούτον τον χρόνον Ελλήνων Ίωνες οι παραλαβόντες διδαχή παρά των Φοινίκων τα γράμματα, μεταρυθμίσαντες σφέων ολίγα εχρέωντο, χρεώμενοι δε εφάτισαν, ώσπερ και το δίκαιον έφερε εισαγαγόντων Φοινίκων ες την Ελλάδα, Φοινίκηια κεκλήσθαι». [Κατοικούσαν δε πέριξ αυτών (των Φοινίκων) στα περισσότερα μέρη κατ’ εκείνο τον χρόνο (του Κάδμου) εκ των Ελλήνων Ίωνες, οι οποίοι παραλαβόντες διά της επαφής ή και διδασκαλίας παρά των Φοινίκων τη γραφή τους αλλάξαντες την μορφή της γραφής αυτών oλίγα μετεχειρίζοντο. Μεταχειριζόμενοι δε αυτά είπαν, καθώς ήταν δίκαιο, επειδή τα εισήγαγαν στην Ελλάδα Φοίνικες, να ονομάζωνται Φοινικά.] Η αναφορά αυτή, κατά των Η. Τσατσόμοιρο («Δαυλός», τ.118), ότι δηλαδή εκ των Ελλήνων οι Ιωνες οι κατοικούντες πέριξ των Φοινίκων παρέλαβαν τη Φοινικική γραφή και λίγα γράμματά της μεταχειρίζονταν, αφού τα τροποποίησαν, και χάριν του δικαίου, επειδή οι Φοίνικες τα εισήγαγαν στη Ελλάδα, τα ονόμασαν Φοινικικά, αποτελεί κραυγαλέα αντίφαση και συνεπώς πρόκειται για πλαστή υποπαράγραφο, δήθεν επεξηγηματική, η οποία σκοπεύει να καταστήσει αβαρή την προηγηθείσα πληροφορία «άμα τη φωνή μετέβαλλον και τον ρυθμόν των γραμμάτων». Και όμως η «Φοινικική Θεωρία» θεμελιώθηκε εξ ολοκλήρου και συντηρείται πάνω στο θεμέλιο της προφανούς αυτής πλαστογραφίας. Η «Φοινικική Θεωρία» καθιερώθηκε στην Ευρώπη σε μία εποχή που, όπως γράφει ο διαπρεπής σύγχρονος Αγγλος κλασσικός φιλόλογος S.G.Rembroke («The Legacy of Greece,εκδ. Oxford University Press,1984), «στους Φοίνικες γενικά εδίδετο ένας ρόλος ενδιαμέσων», που ξέφευγε από οιαδήποτε πληροφορία της ιστορίας, ένας ρόλος δηλαδή μεταφορέων της σοφίας και του πολιτισμού του περιουσίου λαού του Ισραήλ στους απολίτιστους λαούς και δη στους Έλληνες. Αυτά βέβαια είναι συγχωρητέα, αφού λέγοντας περί τα τέλη του Μεσαίωνα, οπότε ο θρησκευτικός φανατισμός και ο σκοταδισμός είχαν φθάσει σε τέτοιο σημείο, ώστε να θέλουν την κόρη του Αγαμέμνονος Ιφιγένεια ως κόρη του Ιεφθά, τον Δευκαλίωνα ως Νώε, τον Απι ως σύμβουλο του Ιωσήφ, τον Απόλλωνα, τον Πρίαμο, τον Τειρεσία και τον Ορφέα ως διαστροφές του Μωυσή, την ιστορία των Αργοναυτών ως διάβαση των Ισραηλιτών από την Αίγυπτο στην Παλαιστίνη και άλλα πολλά παρόμοια. Αυτές τις επισημάνσεις τις κάνει ο Rembroke. Και καταλήγουμε εμείς: Τότε ο Ελληνισμός, ευρισκόμενος από άποψη εθνικής αυτοσυνειδησίας σε κωματώδη πνευματική κατάσταση και από άποψη ιστορικής αυτογνωσίας σε αφασία, ήταν εντελώς ανίκανος να υπερασπιστή την ιστορία του και τον πολιτισμό του, και γι’ αυτό δεν αντιδρούσε και δεν μπορούσε να αντιδράσει. Δημήτρης Ι. Λάμπρου – εκδότης του περιοδικού «Δαυλός»

Συμπεριλάβετε τα σκουρόχρωμα λαχανικά και τα ζουμερά φρούτα του φθινοπώρου στη διατροφή σας και κερδίστε... πλούσια θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά που θα σας θωρακίσουν για το χειμώνα. Αν και το φθινόπωρο μια έρχεται μια φεύγει στη χώρα μας και η βροχή και η ψύχρα, μία κάνουν την εμφάνισή τους, μία ξαναδίνουν τη θέση τους στη ζέστη, τα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους και κάνουν απολαυστικό το τραπέζι μας και τη διάθεσή μας. Συμπεριλάβετε τα σκουρόχρωμα λαχανικά και τα ζουμερά φρούτα του φθινοπώρου στη διατροφή σας και κερδίστε πλούσια θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά που θα σας θωρακίσουν για το χειμώνα. Μήλα: Τα μήλα περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία είναι από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά σε μορφή τροφής. Συμπεριλαμβάνοντάς τα στη διατροφή σας, μειώνετε τον κίνδυνο εκδήλωσης ασθενειών και βοηθάτε στην πρόληψη του καρκίνου. Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους τα μήλα είναι καλή επιλογή, ειδικά κατά την περίοδο του φθινοπώρου: πρώτον ότι έχουν ισχυρή αντι-φλεγμονώδη δράση και αντιαλλεργιογόνες ιδιότητες που καταπολεμούν τις κοινές λοιμώξεις και τις αλλεργίες που ανακύπτουν κατά την περίοδο του φθινοπώρου. Και δεύτερον, ότι είναι εξαιρετικά για το δέρμα μας και βοηθούν στο να αισθανόμαστε και να φαινόμαστε καλύτερα. Φάτε τα με το πρωινό σας ή ως ένα μεσημεριανό σνακ και κάντε τον γιατρό πέρα! Cranberries: Είναι νόστιμα, ζουμερά και πολύ ωφέλιμα φρούτα, ευρέως διαθέσιμα την περίοδο του φθινοπώρου. Είναι χαμηλά σε θερμίδες και γεμάτα με ανθοκυανίνες, υγιή για την καρδιά αντιοξειδωτικά. Τα cranberries παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη θεραπεία ασθενειών των ούλων, στομαχικά έλκη, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και διάφορες μορφές καρκίνου. Μπορείτε να τα βρείτε φρέσκα από το Σεπτέμβριο έως το Δεκέμβριο, αλλά το μεγαλύτερο μέρος τους χρησιμοποιείται για χυμούς. Κολοκύθα: Η κολοκύθα είναι σίγουρα άλλη μια σημαντική φθινοπωρινή τροφή, γεμάτη αντιοξειδωτικά, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και φολικό οξύ. Ακόμη και οι σπόροι της είναι σημαντικοί για τη διατροφή και είναι μια πλούσια πηγή ψευδαργύρου και Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ο αέρας ξηραίνει το φθινόπωρο και μπορεί να επηρεάσει το δέρμα σας και να το κάνει να φαίνεται θαμπό και σκασμένο. Συμπεριλαμβάνοντας την κολοκύθα στη διατροφή σας, μπορείτε να κρατήσετε το δέρμα σας ενυδατωμένο, απαλό και απαλλαγμένο από μολύνσεις. Σκόρδο: Το σκόρδο είναι ένα φάρμακο της φύσης. Περιέχει αλισίνη, μια χημική ουσία η οποία είναι εξαιρετικά αποτελεσματική έναντι των ιών, των μυκήτων και των βακτηρίων. Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης στο αίμα και να προλάβει τον καρκίνο. Επίσης μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή μας. Πιπερόριζα (Τζίντζερ): Είτε προτιμάτε τσάι με τζίντζερ ή πιπερόριζα τουρσί ή το προσθέτετε σε φαγητά, τα οφέλη αυτής της ρίζας είναι πολλά. Μπορεί να θεραπεύσει το βήχα, το κρύο και προβλήματα στο λαιμό, καταπραΰνει το στομάχι και προσφέρει ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα, ναυτία και ακόμη, εμποδίζει τις αλλεργίες. Σύμφωνα με τις πρόσφατες έρευνες, το τζίντζερ λειτουργεί ως φυσικό αντιφλεγμονώδες και είναι αρκετά καλό για μυοσκελετικές παθήσεις. Κατσαρό λάχανο: Είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό που ευδοκιμεί την περίοδο του φθινοπώρου. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα (σημαντικό για το φθινόπωρο), βοηθά την πνευμονική συμφόρηση, αποκρούει τις αλλεργίες και τις μολύνσεις. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για το στομάχι και λοιμώξεις του ήπατος. Επίσης είναι πλούσιο σε σίδηρο, βήτα καροτίνη, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη C. Γλυκοπατάτα: Εκτός από το γεγονός ότι οι γλυκοπατάτες είναι ευρέως διαθέσιμες το φθινόπωρο και έχουν υπέροχη γεύση, είναι επίσης μια σημαντική τροφή για την υγεία. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες β-καροτένιου (βιταμίνη Α) και βιταμίνη C κι έτσι προστατεύουν από κρυώματα και άλλες λοιμώξεις. Οι γλυκοπατάτες είναι μια καλή επιλογή και για τους διαβητικούς, επειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επίσης είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν σε ένα υγιές πεπτικό σύστημα και ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα. Κανέλα: Είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά μπαχαρικά και μια τέλεια επιλογή για το φθινόπωρο. Η κανέλα χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια από την παραδοσιακή κινεζική ιατρική για τη θεραπεία του κρύου, του βήχα, της ναυτίας, της διάρροιας, του διαβήτη και πολλών άλλων παθήσεων. Μπορεί επίσης να μας χαλαρώσει και να κρατήσει το σώμα μας ζεστό και άνετο στο κρύο. Επίσης πιστεύεται ότι η κανέλα δίνει ενέργεια και δημιουργεί ζωτικότητα. Πασπαλίστε με λίγη κανέλα σαλάτες και συμπεριλάβετέ την σε σάλτσες ή στο τσάι σας. Πιπέρι: Τα διάφορα είδη πιπεριού, βελτιώνουν την πέψη, βοηθούν σε γαστρεντερικές διαταραχές, σκοτώνουν τα βακτήρια και τους ιούς, καταπολεμούν το βήχα και το κρύωμα κ.ά. Το πιπέρι είναι επίσης μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών. Όποια μορφή του κι αν προτιμάτε -καγιέν, μαύρο ή λευκό- ωφελείτε τον οργανισμό σας. Το φθινόπωρο σηματοδοτεί την έναρξη του κρύου και των βροχών, που με τη σειρά τους προκαλούν κρυώματα, βήχα και διάφορες ασθένειες ή αλλεργίες. Το δέρμα μας ξεραίνεται είναι πιο επιρρεπές σε βακτήρια και μύκητες. Οι φθινοπωρινές τροφές που προαναφέραμε, μπορούν να μας ζεστάνουν το φθινόπωρο και να βοηθήσουν στην αποτροπή κοινών λοιμώξεων και αλλεργιών που σχετίζονται με αυτή τη σεζόν. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μας προετοιμάζουν για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Mεγάλη είναι η συζήτηση που έχει γίνει µετά την πρώτη κυκλοφορία των Windows 10 για το ζήτηµα της "κατασκοπείας" που φέρεται να έκανε η Microsoft στις καθηµερινές συνήθειες των χρηστών της. Πολλά είχαν γραφτεί και ακόµα περισσότερες φήµες είχαν κυκλοφορήσει, αλλά κανείς δεν µπόρεσε να φέρει στο προσκήνιο ατράνταχτες αποδείξεις ότι τα Windows κατασκοπεύουν τους χρήστες τους. Το σίγουρο είναι ότι το νέο λειτουργικό σύστηµα της Microsoft απαιτεί την online σύνδεση για να εκτελεί αρκετές λειτουργίες, όπως είναι για παράδειγµα η ενηµέρωση για τον καιρό, σύµφωνα µε τη γεωγραφική θέση του χρήστη. Σε κάθε περίπτωση όµως, καθώς αρκετός ήταν ο θόρυβος που προκλήθηκε, είναι καλό να έχετε υπόψη σας ορισµένους από τους τρόπους µε τους οποίους µπορείτε να µείνετε προστατευµένοι από ποικίλες προσπάθειες κατασκοπείας των συνηθειών σας. Στο σηµείο αυτό, πρέπει να τονιστεί ότι πολλές λύσεις προστασίας στερούν από τα Windows 10 τη δυνατότητα της online αποστολής και λήψης πληροφοριών, µε αποτέλεσµα κάποιες εφαρµογές να µη λειτουργούν σωστά, στοιχείο που είναι καλό να γνωρίζετε σε περίπτωση που θέλετε να έχετε τον απόλυτο έλεγχο όλων των επιµέρους διεργασιών του λειτουργικού σας συστήµατος. Ένα άλλο στοιχείο που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι πολλές από τις λύσεις µε τίτλο Windows 10 Privacy Tools δεν είναι αποδοτικές και σίγουρα όχι ασφαλείς, καθώς εγκαθιστούν πολλά ανεπιθύµητα πακέτα στον υπολογιστή σας. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να περιοριστείτε σε όσα προγράµµατα σας προτείνουµε εδώ, για να είστε σίγουροι ότι δεν θα αντιµετωπίσετε κανένα πρόβληµα. SpyBot Anti-Beacon To πρόγραµµα αυτό υπάρχει από το 2000, οπότε δεν µπορεί να αµφισβητηθεί η αξιοπιστία του. Έχει συνοδεύσει αρκετές εκδόσεις Windows έκτοτε και τώρα έρχεται η σειρά των Windows 10, µε τις ίδιες αξιώσεις. Το πλεονέκτηµά του είναι ότι αποτελεί µία λύση που δεν θέλει να παιδέψει τον χρήστη, καθώς αρκεί ένα µόνο κλικ προκειµένου το πρόγραµµα να εκτελέσει το σύνολο των εργασιών που αναλαµβάνει. Θα το βρείτε σε δύο διαφορετικές εκδοχές, µία κανονική εγκατάσταση για τον υπολογιστή σας και µία Portable Edition, που θα µπορεί να λειτουργήσει µέσα από το Portableapps.com για πρόσβαση σε αυτό από όπου κι αν βρίσκεστε. Η εγκατάσταση του προγράµµατος δεν θα προβληµατίσει κανένα, ούτε φυσικά η λειτουργία του. Το µόνο που έχετε να κάνετε, αφού εγκαταστήσετε το λογισµικό στο σύστηµά σας, είναι να το αφήσετε να κάνει έλεγχο σε όλα τα αρχεία και µετά να πατήσετε το Immunize για να γίνει ο καθαρισµός από το spyware. Υπηρεσίες... αντικατασκοπείας στα Windows 10 O&O ShutUp 10 Το όνοµά του δεν µπορεί να χαρακτηριστεί ως κάτι... ευγενικό, αλλά το πρόγραµµα πίσω από αυτό είναι αρκούντως αποτελεσµατικό. Με το O&O ShutUp 10 έχετε τον έλεγχο των πληροφοριών που µεταδίδει στο Διαδίκτυο ο υπολογιστής σας, καθώς σας εµφανίζει µία λίστα ρυθµίσεων που µπορείτε να κάνετε για όσα προγράµµατα και επιλογές χρησιµοποιούν το cloud για να αντλήσουν και να στείλουν πληροφορίες. Κάθε επιλογή έχει τον δικό της διακόπτη ενεργοποίησης και απενεργοποίησης, για να έχετε εσείς τον πλήρη έλεγχο ανά πάσα στιγµή. Το καλό µε το O&O ShutUp 10, πέρα από το γεγονός ότι είναι εντελώς δωρεάν, είναι ότι δεν απαιτεί εγκατάσταση και µπορείτε να το χρησιµοποιείτε απευθείας στον υπολογιστή σας. Για τους χρήστες που έχουν περισσότερες γνώσεις, σας να προτείνουµε το Wireshark. Το εργαλείο αυτό σας επιτρέπει να εξετάσετε σε σηµαντικά µεγαλύτερο βάθος τον υπολογιστή σας για την ύπαρξη spyware. Αποτελείται από ένα πλήθος επιµέρους εργαλείων που µπορούν να δώσουν έναν διόλου ευκαταφρόνητο πλούτο πληροφοριών για την online δραστηριότητα του υπολογιστή σας, στοιχείο που θα εκτιµήσουν δεόντως οι power users. Ένα από τα πλεονεκτήµατά του είναι το γεγονός ότι µπορεί να λειτουργήσει και σε υπολογιστές µε άλλα λειτουργικά συστήµατα πέρα από τα Windows 10.

Υλικα 1 ποτήρι χοντροτριμμένη φέτα 2 στραγγιστά γιαούρτια 2 αβγά ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι και πιπεράκι 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο   Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε από πάνω  τον τρίφτη και από τη χοντρή μεριά του τρίφτη χοντροτρίβουμε τη φέτα σε ένα μπολ και σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί. Προσθέτουμε τα γιαούρτια, το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, το δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.  

Εγκυκλοπαιδικές καταχωρήσεις για τα τρόφιμα... ! Πατάτα 2008  Ο ΟΗΕ έχει ανακηρύξει το 2008 διεθνές έτος της Πατάτας.  Αυγά ετησίως  Μέσα σε ένα χρόνο τρώμε περίπου 250 αυγά ο καθένας.  Φρούτα με τα κιλά  132 κιλά φρούτα τρώει κατα μέσο όρο ένας Έλληνας ετησίως.  Πύργος από αυγά  18 χιλιάδες αυγά καταναλώνει κατα μέσο όρο ένας Ευρωπαίος στη ζωή του.  Το ένα πάνω στο άλλο κάνουν 110 φορές το ύψος του Λευκο Πύργου. Ελαιόλαδο  2500 ελιές απαιτούνται για την παραγωγή ενός λίτρου φίνου παρθένου ελαιόλαδου.  Πρωτιά στο ψωμί  300 γραμμάρια ψωμί τρώνε ημερησίως οι Έλληνες, οι οποίοι θεωρούνται και οι μεγαλύτεροι καταναλωτές ψωμιού παγκοσμίως.  Αράπικα φιστίκια  Τα αράπικα φιστίκια δεν ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, αλλά στα όσπρια.  Γεμιστή σοκολάτα  2.7 είναι οι τόνοι γεμιστής σοκολάτας που παράγονται στην Ελλάδα.  Οι μεγαλύτερες σοκολάτες  4.5 κιλά ζυγίζουν οι μεγαλύτερες σοκολάτες οι οποίες κυκλοφορούν στο διεθνές εμπόριο.  Κατανάλωση σοκολάτας  Δέκα κιλά σοκολάτα κατά κεφαλήν καταναλώνουν κάθε χρόνο οι Γερμανοί, οι οποίοι κατέχουν την πρωτεία στην κατανάλωση σοκολάτας.  Μερέντα  36 εκατομμύρια κιλά μερέντας αλείφονται στο ψωμί, κάθε χρόνο στον πλανήτη.  Κακάο  Τέσσερα δισεκατομμύρια κιλά ακατέργαστο κακάο επεξεργάζονται κάθε χρόνο σε ολόκληρο τον κόσμο.  Ανανάς  Το τσόφλι του ανανά σχηματίζεται με βάση μια μαθηματική ακολουθία.  Πίτσα 200 μέτρα  200 μέτρα πίτσα κατασκεύασαν εκατό Ιταλοί σεφ της μαγειρικής, στο Μάλο, στην περιοχή της Βιτσέντζα στη βορειοδυτική Ιταλία. Για την κατασκευή της πίτσας, , χρησιμοποιήθηκε περισσότερο από ένας τόνος αλεύρι, 300 κιλά ντομάτες, 200 κιλά τυρί Μοτσαρέλα, 10 κιλά μανιτάρια και 60 κιλά ζαμπόν.  Η πίτσα εξετέθη σε εμπορικό δρόμο πριν καταναλωθεί από εκατοντάδες πεινασμένους εθελοντές  Σοκολάτα αντί έρωτα  Δημοσκόπηση που διενεργήθηκε για λογαριασμό της Ένωσης Καναδών Ζαχαροπλαστών στο Τορόντο, έδειξε ότι το 38% των Καναδών, εάν είχε ελεύθερη επιλογή, θα προτιμούσε να φάει μία σοκολάτα παρά να κάνει έρωτα με μια λαχταριστή γυναίκα.  Φιστίκι δυναμίτης  Αράπικα φιστίκια είναι ένα από τα συστατικά του δυναμίτη.  Κουλούρια  Κατά μέσο όρο τρώμε 35.000 κουλούρια σε όλη μας τη ζωή.  Σέλινο και αρνητικές θερμίδες  Το σέλινο έχει "αρνητικές θερμίδες". Καταναλώνεις περισσότερες θερμίδες για να το φας από αυτές που σου προσφέρει όταν το τρως. Καλαμπόκι  Το καλαμπόκι σκάει όταν ψήνεται επειδή περιέχει υγρασία .  Σπανάκι και μαρούλι  Το σπανάκι και το μαρούλι προέρχονται από την Περσία.  Μήλα και καφεΐνη  Τα μήλα είναι αποτελεσματικότερα από την καφεΐνη στο να κρατούν τους ανθρώπους ξύπνιους το πρωί.  Χρυσά μήλα των εσπερίδων  Στον γνωστό άθλο του Ηρακλή τα γνωστά «χρυσά μήλα των εσπερίδων» ήταν ...πορτοκάλια .  Φασόλια που κάνουν άλματα  Ποιο είναι το μυστικό του παράξενου φαινομένου των φασολιών που κάνουν άλματα στο Μεξικό ; Πηδούν εξαιτίας της κάμπιας μιας πεταλούδας , η οποία γεννιέται στο εσωτερικό τους .  Καθώς το έντομο τραβάει τα μεταξένια νήματα κινεί παράλληλα και το σπίτι του, με ελαφρά πηδηματάκια. Απορρόφηση σιδήρου  Το κρασί , τα σταφύλια και οι χυμοί από κόκκινα σταφύλια ή από δαμάσκηνα μειώνουν την απορρόφησή του σιδήρου από το σώμα μας. Ιταλοί και παγωτό  Αυτοί που διέδωσαν το παγωτό στο πλατύ κοινό ήταν οι Ιταλοί μετανάστες που τα πουλούσαν στους δρόμους , οι οποίοι ονομάστηκαν " χόκι πόκι " , καθώς διαλαλούσαν την πραμάτεια τους με το ιταλικό "eco un poco " , δηλαδή "ορίστε λίγο " .  Μεγαλύτερη παγωτοβιομηχανία  Η μεγαλύτερη παγωτοβιομηχανία διεθνώς είναι αναμφισβήτητα η αγγλο - ολλανδική Unilever ( στη χώρα μας εκπροσωπείται από την Algida ) , που εκτός από παγωτά κατασκευάζει και πολλά άλλα πράγματα , π.χ σαπούνια. Πλανόδιος παγωτατζής  Ο πλανόδιος παγωτατζής , μέχρι να έρθει το ηλεκτρικό ψυγείο , χρησιμοποιούσε συνήθως κασελάκια από λαμαρίνα και ξύλο που έψυχαν το παγωτό με πάγο και αλάτι Κάθε κασελάκι ζύγιζε περίπου 30 κιλά , χωρούσε μέχρι 40 παγωτά και κρεμόταν με ειδικό λουρί από τον τράχηλο του πλανόδιου . Εμφάνιση παγωτού  Τα πρώτα εργοστάσια παγωτού άνοιξαν στη χώρα των μεγάλων ευκαιριών και των μεγάλων ψυγείων το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα .  Το χωνάκι βγήκε όμως στον 20ό αιώνα , την εποχή της Μπελ Επόκ , ανάμεσα στους δύο παγκοσμίους πολέμους .  Τότε περίπου έφτασε και στην Ευρώπη ως είδος προς λαϊκή κατανάλωση .  Πρώτα ήρθαν οι γρανίτες και μετά το σάντουιτς με την επωνυμία "Eskimo Pie " , πίτα του Εσκιμώου . Φτιάξιμο παγωτού  Πως έφτιαχναν παλιά το παγωτό στην Ελλάδα;  Ένα χερούλι γύριζε το μείγμα του γάλακτος με τη ζάχαρη , που είχε τοποθετηθεί , εν είδει μπεν μαρί , σε έναν κάδο με αλάτι και πάγο , μέχρι να γίνει ομοιογενής κρέμα .  Αέρας στο παγώτο  Το παγωτό πρέπει να έχει απαραίτητα αέρα , αλλιώς είναι μία συμπαγή παγωμένη μάζα .  Στο τυποποιημένο παγωτό ο "αέρας " που εμπεριέχεται μπορεί να διπλασιάσει σχεδόν τον όγκο του .. Αγαπημένες γεύσεις παγωτού  Η βανίλια είναι η αγαπημένη γεύση των περισσοτέρων καταλαμβάνοντας περίπου το 30% της αγοράς .  Ακολουθεί η σοκολάτα με 15% .  Οι Βρετανοί πάντως είναι ακόμα πιο φανατικοί με τη βανίλια , καθώς οι 9 στις 10 παραγγελίες παγωτού ζητούν μόνο αυτή τη γεύση !!  Παγωτό γένους αρσενικού  Έρευνες δείχνουν ότι οι άντρες επιλέγουν παγωτό ως επιδόρπιο σε μεγαλύτερο βαθμό απο ότι οι γυναίκες !!!!  Light παγωτό  Μία από τις πρώτες διαφημίσεις για παγωτό "λάιτ " χρονολογείται το 1950 και συνέπεσε εσκεμμένα με την Ημέρα της Γυναίκας .  Πάντως , από τότε που βγήκαν μαζικά τα "λάιτ " προϊόντα , ο αριθμός των παχύσαρκων αυξήθηκε ..  Ενήλικες και παγωτό  Το 50% των τυποποιημένων παγωτών καταναλώνεται από ενήλικες .. ( δεν είναι μόνο παιδικό προνόμιο ) .  Πωλήσεις παγωτού  Την Κυριακή πωλούνται περισσότερα παγωτά από οποιαδήποτε άλλη ημέρα της εβδομάδας ..  Παγωτό χωνάκι  Ένα παγωτό χωνάκι με μία μπάλα τελειώνει κατά μέσο με πενήντα γλειψίματα ..  Πλάκα σοκολάτας Κάντμπουρι  Η πλάκα σοκολάτας Κάντμπουρι μήκους 10 εκατοστών , που περιελήφθη στα εφόδια της αποστολής για την εξερεύνηση της Ανταρκτικής του Ρόμπερτ Σκότ την περίοδο 1901 - 1904 , αγοράστηκε αντί 694 δολαρίων από ανώνυμο συλλέκτη στον οίκο Christie's του Λονδίνου στις 25.9.2001 . Γλειφιτζούρι  Το μεγαλύτερο γλειφιτζούρι του κόσμου ζύγιζε 1,4 τόνους. Σοκολάτες και καραμέλες  540.000 τόνους σοκολάτας κατανάλωσαν το 1996 οι Βρετανοί και 7,55 κιλά καραμέλες το χρόνο καταναλώνει κάθε Δανός. Φύλλα δυόσμου  Το μάσημα μερικών φύλλων δυόσμου σταματάει αμέσως τον επίμονο και ενοχλητικό λόξιγκα και την κακοσμία του στόματος .  Επίσης φρέσκα φύλλα δυόσμου σε κομπρέσες καταπολεμούν τον πονοκέφαλο. Ποσότητα αυγών  Οι Βρετανοί καταναλώνουν 54.000.000 περισσότερα αυγά , από τότε που μία διάσημη τηλεοπτική μαγείρισσα τους έδειξε πως να τα μαγειρεύουν. Ξηροί καρποί  8 κιλά ξηρούς καρπούς καταναλώνει κατά μέσο όρο όλο το χρόνο ο Έλληνας , ενώ το 1950 - που ήταν κατά 20% λεπτότερος - κατανάλωσε 15 κιλά χωρίς ούτε 1 γραμμάριο από αυτά να συνοδεύουν το ουΐσκι του. Βιβλικοί ξηροί καρποί  Στη Βίβλο αναφέρονται 49 διαφορετικά φαγητά, το αλάτι περισσότερες από 30 φορές, ενώ τα αμύγδαλα και τα φιστίκια είναι οι μόνοι "βιβλικοί" ξηροί καρποί. Ρίψη αυγών  Φρέσκα αυγά έπεσαν από ύψος 213 μέτρων και παρέμειναν άθικτα !!!!  Τα αυγά τα έριξε από ένα ελικόπτερο σε ένα γήπεδο του γκολφ ο Ντέιβιντ Ντόνοχιου. Πατάτες και Σκωτσέζοι  Επειδή οι πατάτες δεν αναφέρονται στη Βίβλο, οι Σκωτσέζοι για πολλούς αιώνες δεν τις έτρωγαν.  Ζελατίνη  Η ζελατίνη γίνετε από τους χόνδρους των κοκάλων του ζώου και όχι από το δέρμα τουλάχιστον για ανθρώπινη χρήση ... Σοκολάτα και ενιλεθιλαμίνη  Η σοκολάτα περιέχει την ίδια ουσία -φενιλεθιλαμίνη- που παράγει ο εγκέφαλος του ανθρώπου που είναι ερωτευμένος!

Ας δούμε ποιες τροφές μπορούν να μας οδηγήσουν σε διάρροια, κράμπες, φούσκωμα ή δυσπεψία. Τηγανιτά: Προκαλούν διάρροια Τα τηγανιτά, που είναι υψηλά σε λιπαρά, μπορούν να προκαλέσουν διάρροια. Πλούσιες σάλτσες και κρεμώδη επιδόρπια μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα. Επιλέξτε ψητές τροφές και ελαφριές σάλτσες που ‘’προωθούν’’ τα λαχανικά αντί για το βούτυρο ή την κρέμα. Εσπεριδοειδή: Εντερική δυσφορία Επειδή τα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, μπορούν να προκαλέσουν ανακατωσούρα στο στομάχι σε ορισμένους. Μην το παρακάνετε με τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή, αν το πεπτικό σας είναι ευάλωτο Τεχνητά σάκχαρα: Διάρροια, κράμπες Αν μασάτε συχνά τσίχλα χωρίς ζάχαρη, που περιέχει σορβιτόλη, μπορεί να εμφανίζετε διάρροια και κράμπες. Η κατανάλωση περισσότερων των 50 γρ. σορβιτόλης την ημέρα μπορεί να σας οδηγήσει σε εντερικά προβλήματα. Δεν πρόκειται μόνο για την τσίχλα. Υπερβολική ποσότητα οποιουδήποτε τροφίμου παρασκευάζεται με το τεχνητό γλυκαντικό μπορεί να σας προκαλέσει διάρροια, καθώς ο οργανισμός μας δε μπορεί να πέψει τη σορβιτόλη. Πολλές ίνες: Αέρια και φούσκωμα Τροφές που περιέχουν πολλές ίνες, όπως τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι καλές για την πέψη. Αλλά αν αρχίσετε να τρώτε πολλές από αυτές το πεπτικό σύστημα μπορεί να δυσκολευτεί να προσαρμοστεί οδηγώντας σε αέρια και φούσκωμα. Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα τροφών που είναι υψηλές σε ίνες. Φασόλια: Αέρια και κράμπες Συνήθης πηγή προβλημάτων, τα φασόλια περιέχουν άπεπτα σάκχαρα που μπορούν να προκαλέσουν αέρια και κράμπες. Ο οργανισμός έχει έλλειψη ενζύμων που διασπούν τα συγκεκριμένα σάκχαρα. Έτσι, τη διαδικασία την κάνουν τα βακτήρια του εντέρου, με αποτέλεσμα τα αέρια. Μουσκέψτε τα ξερά φασόλια τουλάχιστον 4 ώρες και χύστε το νερό για να απομακρύνετε κάποια από τα άπεπτα σάκχαρα. Λάχανο: Αέρια και πεπτική δυσφορία Το μαρούλι, το μπρόκολο και άλλα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν τα ίδια άπεπτα σάκχαρα που κάνουν τα φασόλια να προκαλούν αέρια. Το περιεχόμενό τους σε ίνες μπορεί επίσης να τα καταστήσει δύσκολα ως προς την πέψη, αν τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες. Το μαγείρεμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του προβλήματος. Φρουκτόζη: Διάρροια, φούσκωμα και κράμπες Τροφές που περιέχουν φρουκτόζη, όπως αναψυκτικά και γλυκά, είναι δύσκολο να χωνευτούν από ορισμένους ανθρώπους, με αποτέλεσμα τη διάρροια, το φούσκωμα και τις κράμπες. Καυτερές τροφές Καούρες και δυσπεψία Ορισμένοι εμφανίζουν δυσπεψία ή καούρες μετά την κατανάλωση καυτερών τροφών, ιδιαίτερα μετά από ένα μεγάλο γεύμα. ‘Ερευνες υποδεικνύουν ότι η καυτερή ουσία στις πιπεριές τσίλι-καψαϊκίνη- μπορεί να προκαλέσει καούρες. Γαλακτοκομικά: Πεπτικά προβλήματα λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη Αν τα γαλακτοκομικά προκαλούν διάρροια, φούσκωμα και αέρια μπορεί να πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη. Η κατάσταση προέρχεται από την έλλειψη λακτάσης που απαιτείται για την πέψη της λακτόζης. Αποφύγετε ή περιορίστε τα γαλακτοκομικά. Μέντα: Παλινδρόμηση και καούρες Η μέντα ακούγεται δροσιστική. Ωστόσο μπορεί να χαλαρώσει τον μυ στην κορυφή του στομάχου επιτρέποντας την τροφή να παλινδρομήσει στον οισοφάγο και να προκαλέσει καούρες. ‘Αλλοι ένοχοι είναι η σοκολάτα και ο καφές. Ειδικοί συνιστούν τη μείωση της πίεσης που σπρώχνει την τροφή πάνω με την απώλεια κιλών, τις μικρότερες μερίδες, την αποφυγή ‘’προβληματικών’’ τροφών και την κατάκλιση μετά το φαγητό.