Posts
Ελλάς Ελλήνων
.Καταχωρήθηκε στο Μικρά μυστικά για καλή ζωή
Μικρές αλλαγές στην καθημερινή ζωή σας μπορεί να φέρουν μεγάλες αλλαγές στην υγεία σας, όπως δείχνουν νέες μεγάλες έρευνες. Ο αναπληρωτής καθηγητής Καρδιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών Χρήστος Πίτσαβος, ο αναπληρωτής καθηγητής Ορθοπεδικής του Πανεπιστημίου Αθηνών Νίκος Παπαϊωάννου και ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης Αντώνης Καφάτος δίνουν πρακτικές συμβουλές για να αλλάξετε με ανώδυνο τρόπο (χωρίς να το καταλάβετε) το προφίλ της υγείας σας.    Αφαιρέστε ένα γραμμάριο αλάτι την ημέρα από το φαγητό σας Μεγάλη έρευνα από τα Πανεπιστήμια της Οξφόρδης και του Λίβερπουλ, η οποία παρουσιάστηκε πρόσφατα στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας στο Σαν Φραντσίσκο, έδειξε ότι περισσότερες από 21.000 ζωές στη Βρετανία θα σώζονταν κάθε χρόνο από τη στεφανιαία νόσο αν οι κάτοικοί της έτρωγαν μόνο ένα γραμμάριο λιγότερο αλάτι την ημέρα, προσέθεταν ένα φρούτο στην καθημερινή διατροφή τους και αντικαθιστούσαν το 1% της προσλαμβανόμενης ενέργειας από κορεσμένα λίπη (ζωικά) ή τρανς λίπη (υδρογονωμένα) με ακόρεστα (φυτικά). Να θυμάστε ότι με κάθε αναποδογύρισμα της μέσης αλατιέρας πέφτει στο φαγητό ποσότητα αλατιού έως μισό γραμμάριο, ενώ κάθε κουταλάκι του γλυκού αλάτι είναι περίπου 5 γραμμάρια.    Αντικαταστήστε τα μυτερά παπούτσια με στρογγυλά ή τετράγωνα Οι καλύτεροι πελάτες των ορθοπεδικών γιατρών είναι οι γυναίκες που φορούν μυτερά παπούτσια! «Τα παπούτσια με τριγωνική μύτη παραμορφώνουν τα δάκτυλα και προκαλούν στις γυναίκες τα επώδυνα κότσια (την παραμόρφωση του μεγάλου βλαισού δακτύλου)», τονίζει ο κ. Παπαϊωάννου.    Να φοράτε αντιηλιακό και τον χειμώνα ή τις συννεφιασμένες ημέρες «Τα αντιηλιακά δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι και την ηλιοφάνεια», υπογραμμίζει ο δερματολόγος δρ Νικ Λόουι, σύμβουλος στο Νοσοκομείο University College στο Λονδίνο. «Η UVA ακτινοβολία, ο ύπουλος εχθρός του δέρματος, είναι παρούσα όλο τον χρόνο και διαπερνά σύννεφα και γυαλιά. Γι' αυτό, να φοράτε κάθε μέρα αντιηλιακό (που θα καλύπτει την UVA ακτινοβολία), τον χειμώνα με δείκτη προστασίας 15 και το καλοκαίρι με δείκτη προστασίας 30».    Να τρώτε τροφές με διάφορα χρώματα Κάθε χρώμα αντιπροσωπεύει διαφορετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που θωρακίζουν την υγεία, καθώς και θρεπτικά συστατικά που δρουν συνεργικά με άλλα. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C από τα φρούτα ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι. Καθημερινά, λοιπόν, σκεφθείτε αν φάγατε κάτι πράσινο, κάτι πορτοκαλί και κάτι κόκκινο.   Μειώστε τις ημερήσιες θερμίδες σας κατά 250 την ημέρα Θα χάνετε ένα περιττό κιλό τον μήνα, απλώς αφαιρώντας από τη διατροφή σας π.χ. ένα ντόνατς (218 θερμίδες) ή μισή σοκολάτα γάλακτος (265 θερμίδες) ή μια γκοφρέτα (203 θερμίδες) ή δύο αναψυκτικά (129 θερμίδες το ένα) ή αλλάζοντας τα δύο πλήρη γαλακτοκομικά γιαούρτια (212 θερμίδες το απλό και 230 το στραγγιστό) με άπαχα (82 θερμίδες το ένα) ή αντικαθιστώντας την τυρόπιτα στο κολατσιό (280 θερμίδες) με ένα μήλο (71 θερμίδες) ή ένα αχλάδι (49 θερμίδες) ή ένα ροδάκινο (66 θερμίδες) ή 20 κεράσια (24 θερμίδες) ή 10 φράουλες (27 θερμίδες). « Ελάττωση του σωματικού βάρους κατά 5 κιλά μπορεί να ελαττώσει την κακή χοληστερόλη (LDL) κατά περίπου 5%-8%, ενώ για κάθε κιλό που χάνετε αυξάνεται η καλή χοληστερόλη (HDL) κατά 0,35 μονάδες», λέει ο κ. Πίτσαβος. «Επιπλέον, η βελτίωση του Δείκτη Μάζας Σώματος και η απόκτηση του ιδανικού (για το ύψος και τις σωματικές δραστηριότητες κάθε ατόμου) βάρους επαναφέρει τη συστολική και τη διαστολική πίεση στα φυσιολογικά επίπεδα».    Μη φοράτε τελείως ίσια παπούτσια «Μια μικρή ανύψωση (τακούνι 1,5 - 3 εκατοστά) είναι απαραίτητη για τη στατική του σώματος», λέει ο κ. Παπαϊωάννου. «Ετσι, κατανέμεται το βάρος του σώματος σε όλη την επιφάνεια του πέλματος και όχι μόνο στις φτέρνες και δεν ταλαιπωρείται η μέση σας».    Μην τρώτε «ένα και καλό» γεύμα την ημέρα «Να τρώτε τρία κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και δύο μικρότερα στα μεσοδιαστήματα (κατά προτίμηση ένα φρούτο ή ένα γιαούρτι)». Μοιράστε λοιπόν το φαγητό της ημέρας, για να έχετε ομοιόμορφη απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα και επομένως αύξηση της σωματικής και διανοητικής αντοχής και αποφυγή της υπνηλίας.    Να δουλεύετε στη σωστή εργονομική θέση Η κακή στάση μπροστά στον ηλεκτρονικό υπολογιστή καταπονεί τον αυχένα, τη σπονδυλική στήλη και τους καρπούς, με αποτέλεσμα να προκαλούνται πόνοι στη μέση και τον σβέρκο και φλεγμονές. «Η οθόνη πρέπει να είναι στο ύψος των ματιών για να μη σκύβετε», συμβουλεύει ο κ. Παπαϊωάννου. «Κάτω από τον καρπό πρέπει να υπάρχει ένα μαξιλαράκι (pad), για να μην προκαλούνται τενοντίτιδες. Η ράχη πρέπει να στηρίζεται καλά στην καρέκλα. Η καρέκλα πρέπει να είναι περιστρεφόμενη, ώστε να μη στρέφουμε το σώμα μας προς την οθόνη».    Κάνετε ασκήσεις ενώ βλέπετε τηλεόραση Καθώς βλέπετε τηλεόραση στο τέλος της ημέρας, ξαπλώστε στο χαλί για διατάσεις του κορμού (πολύ ανακουφιστικές μετά την καθιστική δουλειά στο γραφείο) και μερικές ασκήσεις κοιλιακών μυών (για να κρατούν καλά τη μέση και την πλάτη), οι οποίοι δεν γυμνάζονται με τις καθημερινές εργασίες. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικές ασκήσεις με μπάλα γυμναστικής, είτε πατώντας τα πόδια στο πάτωμα και τεντώνοντας προσεκτικά την πλάτη στην επιφάνειά της είτε κάνοντας κυκλικές κινήσεις με τους γοφούς ενώ κάθεστε πάνω στην μπάλα. Αλλη ιδέα είναι να κάθεστε όρθιος στο ένα πόδι για ένα λεπτό (κάνοντας εναλλαγή με το άλλο πόδι την επόμενη φορά) ενώ πλένετε τα δόντια σας, είναι καλή άσκηση ισορροπίας.    Να τρώτε 5-6 καρύδια την ημέρα «Σας δίνουν την επαρκή ποσότητα των ω-3 λιπαρών οξέων (α-λινολεϊκού οξέος) για πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου και των εγκεφαλικών επεισοδίων», εξηγεί ο κ. Καφάτος.  Να πλένετε τα χέρια σας μόλις μπείτε στο σπίτι «Πολλοί ιοί μπορεί να περάσουν πολύ εύκολα από τα χέρια σας στον οργανισμό σας. Ετσι, το χερούλι της πόρτας του δημόσιου κτιρίου ή οι χειρολαβές στο Μετρό είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να πιάσετε», λέει ο καθηγητής Ρον Εκλις, διευθυντής του Κέντρου Κοινού Κρυολογήματος στο Πανεπιστήμιο του Κάρντιφ. «Προσπαθώ πάντα να έχω τα χέρια στην τσέπη μου ή να διαβάζω στο τρένο ένα βιβλίο και όταν γυρνώ στο σπίτι πλένω τα χέρια μου με πολύ σαπούνι και ζεστό νερό, τραγουδώντας το "Happy Birthday" από την αρχή έως το τέλος, ώστε να είμαι βέβαιος ότι έκανα επαρκές πλύσιμο. »Προσέξτε, επίσης, αν είστε κουρασμένοι, να μην τρίψετε τα μάτια σας με άπλυτα χέρια, είναι ένα σημείο εισόδου για κάθε ιό», προσθέτει.    Μην πίνετε πάνω από 2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα «Κατά προτίμηση, ο καφές να είναι φίλτρου ή ελληνικός», συνιστά ο κ. Πίτσαβος. «Η κατάχρηση στην κατανάλωση καφέ αυξάνει την αρτηριακή πίεση και αυτή, τον κίνδυνο για έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο».    Μη μιλάτε για δουλειές και προβλήματα όταν βγαίνετε για ψυχαγωγία Το χειρότερο που μπορείτε να κάνετε όταν βγαίνετε για διασκέδαση είναι να μιλάτε για προβλήματα, σύμφωνα με την καθηγήτρια Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο του Λάνκαστερ Κάρι Κούπερ. «Νομίζετε ότι κάτι κάνετε για το πρόβλημά σας, αλλά στην πραγματικότητα δεν κάνετε τίποτα», λέει. «Αντίθετα, ένας καφές ή μια βόλτα με ένα φίλο χωρίς δυσάρεστες συζητήσεις είναι η καλύτερη στρατηγική για να αντιμετωπίσετε το στρες».    Προσθέστε ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί στο καθημερινό γεύμα σας Ή μοιράστε το σε δύο κύρια γεύματα της ημέρας. «Η κατανάλωση αλκοόλ καθημερινά και σε μικρές ποσότητες (1-2 μικρά ποτήρια) έχει αποδειχθεί ότι δρα προστατευτικά και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και όλων των αγγείων», λέει ο κ. Πίτσαβος. «Ιδιαίτερα το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες».    Μην παρακοιμάστε τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες Πολλές ημικρανίες αναφέρονται και ως «πονοκέφαλοι του γουικέντ», γιατί συχνά εμφανίζονται τα πρωινά του Σαββάτου ή της Κυριακής, σύμφωνα με τον δρα Αντριου Ντόουσον, κλινικό διευθυντή της Υπηρεσίας Πονοκεφάλων PCT στο Κεντ. «Οι αλλαγές στο ωράριο του ύπνου έχουν θεαματικό αποτέλεσμα στον υποθάλαμο του εγκεφάλου και είναι υπεύθυνες για την ισορροπία των ορμονών, που μπορεί να πυροδοτήσουν πονοκεφάλους. Γι' αυτό, προσπαθήστε να έχετε το Σαββατοκύριακο περίπου το ίδιο ωράριο με τις καθημερινές και αν αισθάνεστε κουρασμένοι, να παίρνετε έναν υπνάκο το μεσημέρι».    Να κάνετε εντατική γυμναστική τρεις φορές την εβδομάδα επί 10 λεπτά Σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην επιθεώρηση «Journal of Physiology», η εναλλαγή σύντομων εκρήξεων έντονης άσκησης με μικρές περιόδους αδράνειας δίνει καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερο χρόνο και κόπο. «Κάνοντας εντατικά δέκα μονόλεπτα π.χ. στο ποδήλατο γυμναστικής και διακόπτοντας για ένα λεπτό, επί τρεις φορές την εβδομάδα, έχει τα ίδια αποτελέσματα για τους μυς με πολλές ώρες συμβατικής άσκησης η οποία δεν γίνεται το ίδιο εντατικά», δήλωσε ο καθηγητής στο Πανεπιστήμιο ΜακΜάστερ του Καναδά και επικεφαλής της έρευνας, Μάρτιν Γκιμπάλα.    Να αγοράζετε παπούτσια στο τέλος της ημέρας «Επειδή τα πόδια πρήζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, το πρωινό μέγεθος συνήθως είναι διαφορετικό από το βραδινό και αν αγοράσετε παπούτσια το πρωί, αυτά θα ταλαιπωρήσουν τα πέλματά σας και θα παραμορφώσουν τα δάκτυλά σας», σημειώνει ο κ. Παπαϊωάννου.    Να αναπνέετε όπως τα μωρά «Το στρες αθροίζεται, γι' αυτό βρείτε μικρά "παράθυρα χρόνου" κατά τη διάρκεια της ημέρας για να αποσυμπιέζεστε από το άγχος με λίγες καλές αναπνοές», λέει ο δρ Νιλ Σαχ, διευθυντής της βρετανικής Εταιρείας Διαχείρισης του Στρες. «Το στρες προκαλεί μικρές αναπνοές που αφήνουν το διάφραγμα ακίνητο με αποτέλεσμα να κάνουν όλη τη δουλειά οι μύες του θώρακα. Ο μύες αυτοί γίνονται ολοένα στενότεροι και στο τέλος μιας ημέρας με έντονο στρες αισθάνεστε τους ώμους σας να έχουν φθάσει στα αυτιά σας». Να παίρνετε λοιπόν βαθιές αναπνοές φανταζόμενοι μια μπάλα που φουσκώνει κάτω από την κοιλιά σας. Να κρατάτε την αναπνοή αυτή για 5 - 6 δευτερόλεπτα και να εκπνέετε αργά από τη μύτη. «Αν επαναλαμβάνετε τη διαδικασία δέκα φορές κάθε δύο ώρες θα αισθάνεστε διαφορετικός άνθρωπος στη δουλειά», λέει ο δρ Σαχ. «Το αποκαλώ αναπνοή μωρού, γιατί όλοι γεννιόμαστε με καλή αναπνοή».
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση. Στο πέρασμα των χρόνων ο άνθρωπος άρχισε να ξεχνά τις θεραπείες της φύσης και προτίμησε να στρέψει το ενδιαφέρον του στα κατασκευάσματα των χημικών εργαστηρίων. Η φύση όμως παίρνει τη ρεβάνς καθώς ανακαλύπτουμε ξανά λίγο - λίγο της ευεργετικές ιδιότητες των φυτών. Το μυστικό της υγείας και της ομορφιάς βρίσκεται καλά κρυμμένο στα βότανα, τα αυτοφυή δηλαδή φυτά και ιδίως αυτά που φυτρώνουν στους καλλιεργημένους αγρούς και χρησιμοποιούνται σαν φάρμακα για τις διάφορες παθήσεις. Στην ελληνική φύση ευδοκιμούν πλήθος βοτάντων που, άλλα με την υπέροχη γεύση και άλλα με το άρωμά τους, μα χαρίζουν ωφέλεια και μας φτιάχουν τη διάθεση. Όπως τα ήξεραν οι παλιοί? Αγριάδα: Κάνει καλό για κυστίτιδες, ίκτερο, ηπατίτιδα, αρθριτικά, πέτρες των νεφρών. Καθαρίζει το αίμα. Αγριμόνιο: Για το ουρικό. Αγγελόχορτο: Κατάλληλο για τον προστάτη. Αχιλλαία: Τονωτικό για τους κουρασμένους, ανοίγει την άνοιξη. Για διαταραχές στην εμμηνόπαυση & σπασμούς της μήτρας, κρυολογήματα, καθαρίζει το αίμα, βοηθάει στην ακμή, το άσθμα, κολίτιδα, αρθριτικά, πόνους περιόδου και ρευματισμούς. Ανακουφίζει τις ανωμαλίες στην κυκλοφορία του αίματος, γι? αυτό χρησιμοποιείται σε κιρσούς φλεβίτιδες και αιμορροΐδες. Αψιθιά: Καταπολεμά την επιληψία, ζαλάδες, λιποθυμίες. Αυξάνει την παραγωγή χολής. Σταματά τη διάρροια, εμετούς. Βοηθά στο αδυνάτισμα, ανεπάρκεια ήπατος. Βασιλικός: Διώχνει τους νευρικούς πονοκεφάλους. Για το φαγητό, ανοίγει την όρεξη. Βοηθά στην αδύνατη μνήμη, μελαγχολία, άγχος, ζαλάδες, εντερικές διαταραχές και τυμπανισμό της κοιλιάς. Είναι χωνευτικό. Βαλεριάνα: Είναι ηρεμιστικό. Για αϋπνίες, νεύρα, άγχος, ημικρανίες, νευρασθένεια, πονοκέφαλο, καούρες του στομαχιού. Βήχιο: Για κρυολόγημα και για το τσιγάρο. Δάφνη: Για τα φαγητά. Η σκόνη ξερών δαφνόφυλλων σταματάει την αιμορραγία της μύτης. Δυναμώνει τα μαλλιά και τα βάφει μαύρα, σταματά την τριχόπτωση. Ανακουφίζει τους πόνους από ρευματισμούς και αρθριτικά. Δεντρολίβανο: Για κολίτιδα, διάρροια, βρογχίτιδες, άσθμα και γρίπη, εντερικές διαταραχές, ρευματισμούς. Τονώνει την όρεξη. Δυόσμος: Για το φαγητό, τη χοληστερίνη, αϋπνίες, κράμπες, ξερόβηχα, αμυγδαλίτιδα. Για πόνους δοντιών, ρευματισμούς. Συνιστάται σε περιπτώσεις δυσπεψίας και διάρροιας, επίσης στρώνει τ στομάχι μετά από εμετό. Δίκταμο: Καταπραΰνει τους πόνους του στομαχιού και των εντέρων. Σε πονοκεφάλους, πονόδοντους και σκορβούτο. Είναι διουρητικό, βοηθάει τις γυναίκες να γεννούν πιο εύκολα και γρήγορα. Ευκάλυπτος: Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς γιατί έχει υπογλυκαιμική δράση. Κατεβάζει τον πυρετό. Καταπραΰνει το βήχα, άσθμα, γρίπη, βρογχίτιδες, τις νευραλγίες και τον πονόλαιμο. Κατάλληλο για εισπνοές σε ιγμορίτιδα και βρογχικά. Όταν βράζουμε ευκάλυπτο, οι ατμοί ιονίζουν την ατμόσφαιρα του δωματίου και την κάνουν υποφερτή από το νέφος. Ζαμπούκος: Χρησιμοποιείται σε νευραλγίες. Για κυστίτιδα, αμυγδαλίτιδες, πονόματο, πονόδοντο, φαρυγγίτιδα και πονόλαιμο. Καθαρίζει το αίμα. Θυμάρι: Είναι κατάλληλο για το άγχος, κυκλοφορικό, κατάθλιψη, ημικρανίες, νεύρα. Απαραίτητο για τους υποτασικούς, για γρίπη, κρυολογήματα, βήχα και άσθμα. Καλό για δερματοπάθειες, λευκόρροια, επουλώνει τις πληγές, σπυριά και εγκαύματα. Θρούμπι: Για το στομάχι, ναυτία, ξινίλα, ανοίγει την όρεξη. Βοηθά στην αϋπνία, αρθριτικά, ρευματισμούς, άσθμα, βήχα. Σταματάει τους κολικούς και τη διάρροια. Χρήσιμο σε πνευματική και σεξουαλική ατονία. Ιβίσκος: Για χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, κυκλοφορικό, ζάχαρο-διαβήτη, αδυνάτισμα, πονοκέφαλο. Κάρδαμο: Περιέχει βιταμίνες, ιώδιο, σίδηρο, ασβέστιο, είναι καρδιοτονωτικό, καθαρίζει το αίμα και αφαιρεί φακίδες και πανάδες. Καλέντουλα: Δυναμώνει την καρδιά. Κατάλληλο για το συκώτι, ουρική αρθρίτιδα, πρηξίματα και δερματικές παθήσεις. Λουΐζα: Διώχνει τον πονοκέφαλο, τον πονόματο, τους πόνους των ρευματισμών. Κάνει καλό στις στομαχικές ανωμαλίες, βοηθάει στις δίαιτες αδυνατίσματος. Πολεμάει την αϋπνία που προέρχεται από νευρική κούραση. Λαδανιά: Χρησιμοποιείται ως καταπραϋντικό, σπασμολυτικό για την αντιμετώπιση της αϋπνίας της διάρροιας, του πονόδοντου, για εντριβές στα κρυολογήματα και στις βρογχίτιδες, για τα άλατα και τον τέτανο. Λεβάντα: Για κάθε πόνο, ακόμα και της καρδιάς, για ημικρανίες, πονοκεφάλους, κακή χώνεψη και λιποθυμία. Επουλώνει πληγές, εγκαύματα, ακμή, ψώρα. Κατεβάζει την υπέρταση, λιγοστεύει την ταχυπαλμία. Χρησιμοποιείται ακόμη για το σκόρο στα ρούχα. Μαντζουράνα: Καταπολεμά το άγχος, πονοκεφάλους, κρυολόγημα, αμυγδαλές, αϋπνίες. Βοηθάει τον οργανισμό να διώξει τις τοξίνες, τα πρηξίματα, δυσπεψία και πονόκοιλο. Μαραθόσπορος: Ανακουφίζει τα αρθριτικά, άσθμα, βήχα, τυμπανισμό, πόνους της κοιλιάς, ολιγουρία, σταματά τον εμετό. Βοηθάει στο αδυνάτισμα. Μελισσόχορτο: Τονωτικό για την καρδιά, τον εγκέφαλο, το πεπτικό σύστημα, τη μελαγχολία. Καταπραϋντικό σε νευρασθένειες, ζαλάδες, βουητό στα αυτιά, άσθμα, νευραλγίες των δοντιών και των αυτιών. Ανακουφίζει από τον τυμπανισμό της κοιλιάς, πόνους από τσιμπήματα σφήκας και άλλων εντόμων. Μέντα: Εξαιρετικά αντισηπτική, καταπολεμά δραστικά το συνάχι, βήχα, βρογχίτιδα, πονόλαιμο και τη γρίπη. Είναι χωνευτική και έχει την ιδιαιτερότητα να είναι ηρεμιστική σε μικρή δόση και αφροδισιακή σε μεγάλη δόση. Τσάι με μέντα είναι χωνευτικό και τονωτικό. Μολόχα: Για άσθμα, βήχα, λαρυγγίτιδα, πονόλαιμο. Πασιφλόρα: Είναι καταπραϋντικό για νεύρα, άγχος. Ηρεμιστικό και τονωτικό σε υπερκόπωση. Ελαττώνει ελαφρά την αρτηριακή πίεση. Παλιούρι: Για δυσκοιλιότητα. Πικροδιαλέτα: Κατεβάζει το ζάχαρο και τα τριγλυκερίδια. Πολύκομπο: Σκοτώνει τα σκουλήκια και παράσιτα των εντέρων. Σταματάει την αιμορραγία της μύτης και αιμορροΐδων. Επουλώνει τις πληγές και έλκη. Χρησιμοποιείται για κολικούς, πέτρα στα νεφρά. Πολυτρίχι: Είναι τονωτικό των μαλλιών και σταματάει την τριχόπτωση και την πιτυρίδα. Ανακουφίζει σε βρογχίτιδες, καταρροή, ξερόβηχα, άσθμα και κρυολογήματα. Ρίγανη: Για το φαγητό, πόνους δοντιών και ρευματισμών, εντερικές διαταραχές και πόνους στην κοιλιά. Κόβει την ευκοιλιότητα. Σπαθόχορτο: Καταπραϋντικό σε πνευμονικές ενοχλήσεις. Για μελαγχολία, αϋπνία, έλκος στομάχου, παράσιτα των εντέρων, δυσπεψία. Για εγκαύματα, πληγές, δαγκώματα εντόμων. Σκορπίδι: Διαλύει τις πέτρες των νεφρών. Είναι αποχρεμπτικό, καταπραϋντικό, διουρητικό. Σιναμικίνη: Για τη δυσκοιλιότητα. Ταραξάκο: Για τη χοληστερίνη, ερεθισμούς του δέρματος, πρηξίματα, καούρες στο στομάχι, πόνο στο συκώτι, αρθρίτιδα, διαβήτη και πυρετό. Τίλιο: Ηρεμιστικό των νεύρων, ημικρανίες, νευραλγίες, ζαλάδες, αϋπνίες. Για βήχα, κρυολογήματα, εμετό, ρευματισμούς, αρθριτικά, δυσπεψία. Τσάι του βουνού: Για γρίπη και πονόλαιμο. Τονωτικό του σώματος και του εγκεφάλου, κάνει καλό στην αρτηριοσκλήρωση, πονοκέφαλο, ευκοιλιότητα και μεσογειακή αναιμία. Τσουκνίδα: Διαλύει το ουρικό οξύ. Πολύτιμο για τις πέτρες στη χολή. Είναι καλό για αιμορραγίες, αιματουρία, αναιμία, ατονία του σώματος, αρθριτικά, κυστίτιδα, διάρροιες. Επίσης, αυξάνει το γάλα της μητέρας που θηλάζει και σταματά τη τριχόπτωση. Ύσωπος: Χρησιμοποιείται για πίεση, άσθμα, δυσπεψία, για πόνους περιόδου, για γαργάρες κατά του πονόλαιμου και ως δυναμωτικό των νεύρων. Φασκόμηλο: Ηρεμεί τα νεύρα. Γα κατάθλιψη, φαρυγγίτιδα, βήχα, βράχνιασμα, λαιμό, υπόταση, διάρροια, αμυγδαλές, δαγκώματα εντόμων. Πολύτιμο για όσους ιδρώνουν τα χέρια τους και οι μασχάλες. Για κυκλοφορικά προβλήματα. Σταματάει το γάλα στις γυναίκες που θηλάζουν και την τριχόπτωση. Χαμομήλι: Ηρεμιστικό των νεύρων, ημικρανίες, νευραλγίες, ζαλάδες και αϋπνίες. Επουλώνει εγκαύματα και σπυριά. Ανακουφίζει από αναφυλαξία, φαγούρα, πονόδοντο, βήχα, κρυολογήματα, τυμπανισμό, αιμορροΐδες, κράμπες, πόνο των αυτιών και πληγές στο στόμα.
Hellas Cosmos
.Καταχωρήθηκε στο Συμβουλές Διατροφής
ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ ΑΠΟ ΣΥΝΤΗΡΗΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ Τα φρέσκα τρόφιμα (λαχανικά κλπ.) δεν πρέπει να μένουν πάνω από 3 μέρες στο ψυγείο. Τα τρόφιμα στο ψυγείο πρέπει να είναι προστατευμένα και σκεπασμένα σε ειδικά δοχεία.  Καθαρισμός συχνά του ψυγείου.  Η ημερομηνία κατάψυξης είναι απαραίτητα για τρόφιμα που καταψύχθηκαν ή που αγοράζονται έτοιμα κατεψυγμένα.  Τα τρόφιμα που έχασαν την κατάψυξη τους δεν πρέπει να ξαναμπαίνουν στην κατάψυξη.  Τα κρέατα πρέπει να είναι κοντά στην κατάψυξη για 2-3 μέρες.  Το εσωτερικό της λεκάνης για τα λαχανικά πρέπει να επενδύεται με αλουμινόχαρτο.  Τα τρόφιμα (μαγειρεμένα φαγητά) πρέπει να μπαίνουν όσο είναι ζεστά στο ψυγείο για να μην αναπτυχθούν μικρόβια. Η απότομη ψύξη του ζεστού βοηθάει σε αυτό.  Οι κονσέρβες πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα ακόμη και αν η ημερομηνία λήξης είναι μετά από χρόνια.  Οι κτυπημένες ή σκουριασμένες κονσέρβες είναι επικίνδυνες.  Οι φουσκωμένες κονσέρβες σημαίνει ότι δεν είναι πλέον κενές αέρος οπότε μπορεί να αναπτυχθούν επικίνδυνα μικρόβια όπως αυτό της αλλαντίασης.  Οι κονσέρβες πρέπει να πλένονται εξωτερικά για να μην μπουν σκόνες και μικρόβια στο εσωτερικό.  Ποτέ δεν πρέπει να μπαίνει ανοικτή κονσέρβα στο ψυγείο . Το περιεχόμενο πρέπει να αδειάζει στο κατάλληλο δοχείο.  Οι θερμοκρασίες 20-50 βαθμούς C ευνοούν την ανάπτυξη μικροβίων και τοξινών στα τρόφιμα.  Τα φρούτα πρέπει να φυλάγονται στο ψυγείο γιατί στη θερμοκρασία δωματίου αφυδατώνονται και χάνουν μέρος των βιταμινών τους.  Στο ψυγείο το ψάρι στην συντήρηση διατηρείται 1-2 μέρες, το γάλα 3-4 μέρες, το σκληρό τυρί 2-3 εβδομάδες.
Hellas Cosmos
.Καταχωρήθηκε στο Αφροδισιακά
Μπανάνα Η μπανάνα είναι ακόμα ένα από τα τόσο αφροδισιακά. Η περιεκτικότητα τους σε βιταμίνες και κάλιο, βοηθάνε στην αύξηση και την παραγωγή ορμονών και στην καλή λειτουργία του μυϊκού μας συστήματος. Η ιδιαίτερη γεύση και υφή της και ασφαλώς το σχήμα της βοηθάει στην προτίμηση της, από τα ζευγάρια που έχουν αυξημένο το αίσθημα της φαντασίας και του παιχνιδιού. Σοκολάτα (καφεΐνη, θειοβρωμίνη) Η σοκολάτα στα αρχαία χρόνια κατείχε τιμητική θέση, αφού την αποκαλούσαν τροφή των Θεών. Σήμερα είναι το πιο δημοφιλείς αφροδισιακό σε όλο τον κόσμο. Το αφροδισιακό αυτό έχει περιέχει ιχνοστοιχεία τα οποία δίνουν το αίσθημα της ικανοποίησης, περιέχει τα περισσότερα αντιξειδωτικά στοιχεία από κάθε άλλο αφροδισιακό και τρείς από τις βασικότερες ουσίες που βοηθούν την καθιστούν στην κορυφή των προτιμήσεων μας. Οι ουσίες αυτές είναι η καφεΐνη που λειτουργεί ως διεγερτικό και αφυπνιστικό, η θειοβρωμίνη που ερεθίζει τον καρδιακό μυ και εξάπτει το νευρικό μας σύστημα και η φαινυλαιθυλαμίνη που είναι υπεύθυνη για την διαμόρφωση της διάθεσης και λειτουργεί κατά της κατάθλιψης. Εκτός όμως από τις ουσίες αυτές που δίνουν ενέργεια τον οργανισμό μας και κάνουν τους παλμούς της καρδιάς να επιταχύνονται, έχει και μία ουσία την φενυλεθυλαμίνη που σύμφωνα με έρευνες δημιουργεί επιδράσεις στην ψυχολογική μας κατάσταση. Αρκετοί πιστεύουν, κυρίως οι γυναίκες ότι η σοκολάτα λειτουργεί και σαν υποκατάστατο του έρωτα. Οι καλύτεροι συνδυασμοί που μπορούμε να κάνουμε με τη σοκολάτα για να πετύχουμε την μέγιστη απόλαυση και διέγερση είναι οι ξηροί καρποί, οι φράουλες, η μπανάνα και η σαμπάνια. Μαϊντανός και Σέλινο Ο μαϊντανός και το σέλινο θεωρούνται αφροδισιακά περισσότερο για τις γυναίκες παρά για τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στα συστατικά που περιέχει το σέλινο, το οποίο απελευθερώνει μία μυρωδιά παρόμοια με τον ανδρικό ιδρώτα που αναστατώνει τις γυναίκες διότι ενεργοποιεί τις υποδοχείς των φερορμόνων τους, ενώ ο μαϊντανός αποτελεί διεγερτικό για τη μήτρα. Από ότι καταλαβαίνουμε από τα παραπάνω αυτά αφορούν τις γυναίκες, όμως δεν έχουν μόνο αυτές τις ιδιότητες, μπορούμε να πούμε ότι είναι και διουρητικά εξ? αιτίας των σπόρων τους. Φασκόμηλο Το φασκόμηλο εξ? αιτίας των ιδιοτήτων που έχει, μπορούμε να περιλάβουμε στην κατηγορία των αφροδισιακών. Έχει τονωτικές και διεγερτικές ιδιότητες, βοηθάει τον οργανισμό στην πέψη, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και λειτουργεί ως θεραπευτικό στον ερεθισμό του νευρικού μας συστήματος και γενικά για τον οργανισμό. Επίσης το φασκόμηλο χρησιμοποιείται κατά της ανικανότητας των αντρών και ως βοηθητικό για άτομα τα οποία λόγο της κούρασης τους είτε σωματική, είτε πνευματική, έχουν μειωμένη ερωτική διάθεση. Ξηροί καρποί Οι περισσότεροι ξηροί καρποί φημίζονται για την αφροδισιακή τους δράση, επειδή περιέχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία και ψευδάργυρο, που συμβάλλουν στη βελτιώσει της κυκλοφορίας του αίματος και κατά συνέπεια στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας. Ορισμένοι από τους καρπούς αυτού είναι τα αμύγδαλα, τα οποία είναι σύμβολο της μακροβιότητας, τα καρύδια, οι σπόροι κουκουναριού κ.α. Πιστεύεται ότι το άρωμα των ξηρών καρπών, έχει ερεθιστική δράση και αύξηση του πάθους κυρίως στις γυναίκες. Η επίδραση των ξηρών καρπών στη σεξουαλική μας ζωή, θα γίνει πιο έντονη εάν τους συνδυάσουμε με άλλες τροφές, όπως για παράδειγμα τα καρύδια με το μέλι. Καφές Ο καφές στα αρχαία χρόνια θεωρούνταν αφροδισιακό και διεγερτικό, σήμερα όμως δεν ισχύει και τόσο η αντίληψη αυτή. Η χρήση του εκείνο τον καιρό αποδεικνύει την παραπάνω αντίληψη, αφού οι γυναίκες τον χρησιμοποιούσαν για την ενίσχυση της γονιμότητας τους. Στην εποχή έρευνες έχουν δείξει ότι έχει διεγερτικές ικανότητες, αλλά δεν το κατατάσσουν στα αφροδισιακά. Μέλι Το μέλι από τα αρχαία χρόνια θεωρείται αφροδισιακό. Εξ? αιτίας της ιδιαίτερα γλυκιάς του γεύσης και της ιδιαίτερης μυρωδιάς του, συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος και πιστεύεται ότι λειτουργεί σαν θεραπευτικό κατά της στειρότητας και της αντρικής ανικανότητας. Στα χρόνια εκείνα το μέλι είχε την φήμη του αμαρτωλού συστατικού, γιατί το χρησιμοποιούσαν για ερωτικά φίλτρα και συνταγές καθώς και σαν κύριο επιδόρπιο, αφού δημιουργούσε ένταση και πάθος στη ερωτική επαφή. Ο καλύτερος συνδυασμός του μελιού για έντονη δραστηριότητα στην ερωτική μας ζωή είναι οι ξηροί καρποί και κατά προτίμηση τα καρύδια, με εξωτικά φρούτα κ.α. Αβοκάντο Το αβοκάντο κατατάσσεται στις υψηλές θέσεις των αφροδισιακών. Προέρχεται από το δέντρο των όρχεων, καθώς έτσι το είχαν ονομάσει και γι αυτό απέκτησε την φήμη αυτή. Λειτουργεί υπέρ του καρδιαγγειακού συστήματος, δηλαδή καθαρίζει τα αγγεία, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στη σωστή κυκλοφορία του αίματος. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνες, σε ιχνοστοιχεία και σε διατροφικές ουσίες είναι πάρα πολλές και χάρη στην δροσερή γεύση του και την περίεργη υφή του παραμένει στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων μας. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και σε άλλες ουσίες, δημιουργούν στον οργανισμό μας νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την διαμόρφωση της ψυχολογικής μας διάθεσης και κατά συνέπεια για την αύξηση της σεξουαλικής μας επιθυμίας. Γλυκάνισο (ανηθόλη) Ένα από τα αρχαιότερα αφροδισιακά, είναι το γλυκάνισο, το οποίο περιέχει μια ουσία, την ανηθόλη σε ποσοστό περίπου 80%.. Πιστεύεται ότι η ανηθόλη, δίνει στο σώμα μια ξεχωριστή μυρωδιά και εμφανίζει ήπια οιστρογόνα δράση, δηλαδή αυξάνει την ερωτική επιθυμία. Επίσης λειτουργεί και ως θεραπευτικό κατά της ανικανότητα και της σεξουαλικής απομάκρυνσης. Για να αναθερμάνουμε την ερωτική μας ζωή, καλό θα ήταν να προσθέσουμε στη διατροφή μας το γλυκάνισο. Μπορούμε να το καταναλώσουμε είτε με αλκοόλ, είτε με διάφορους χυμούς και φρούτα. Σπαράγγια Τα στεροειδή και κυρίως τα φυτοοιστρογόνα, μπορούν να λειτουργήσουν ως μια ορμονική θεραπεία τόσο για τους άνδρες, όσο και για τις γυναίκες. Η τροφή που πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας για να προσλαμβάνουμε τα στεροειδή αυτά, είναι τα σπαράγγια, τα οποία σύμφωνα με κάποια στοιχεία προκύπτει ότι αυξάνουν και τα επίπεδα της τεστοστερόνης. Αν αναλογιστούμε ότι το σπαράγγι μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και 22 εκατοστά μέσα σε μία μέρα φανταστείτε τις επιδράσεις του στον οργανισμό μας. Στρείδια Ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο που σχετίζεται με την γονιμότητα και την καλή υγεία της σεξουαλικής σας ζωής. Είναι ένας απαραίτητος παράγοντας για την παραγωγή τεστοστερόνης, της ορμόνης δηλαδή που είναι υπεύθυνη για την σεξουαλική επιθυμία των αντρών και των γυναικών. Αν φανταστούμε ότι σε κάθε εκσπερμάτωση ο άντρας, μπορεί να ξοδέψει μέχρι και 5mg ψευδαργύρου, φανταστείτε πόσο σημαντική σημασία παίζει, η ένταξη τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο, στην καθημερινή μας διατροφή. Τα στρείδια θα μπορούσε να είναι μία από τις τροφές αυτές, αφού περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα σε ψευδάργυρο, αφού η κατανάλωση ενός μπορεί να αναπληρώσει τις απώλειες. Ζυμαρικά  Στη σημερινή εποχή λόγω του στρες, τα αποθέματα της σεροτονίνης μας εξαντλούνται. Η σεροτονίνη είναι μία ουσία που βοηθάει στην εκσπερμάτωση και στην καλή ποιότητα του σπέρματος. Οι τροφές που πρέπει να προσθέσουμε στη διατροφή μας, για να αναπαράγουν την σεροτονίνη είναι οι υδατάνθρακες, όπως μακαρόνια. Ένα σπουδαίο αμινοξύ είναι η τρυπτοφάνη, το οποίο προκαλεί υπνηλία και βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο συνδυασμός των υδατανθράκων (δηλαδή ζυμαρικά), των γαλακτοκομικών προϊόντων και των κρεάτων, βοηθάει τον οργανισμό να ηρεμήσει και να μπορέσει να αναπληρώσει τη χαμένη σεροτονίνη. Κεράσι  Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που φράζει τις αρτηρίες και κατ? επέκταση συμβάλλει στη μείωση της στυτικής ικανότητας των αντρών. Καλό θα ήταν να μειώσουμε την ποσότητα τέτοιων τροφών, δηλαδή τροφών που βοηθούν στην αύξηση της χοληστερόλης, οι οποίες είναι τα τηγανιτά, το κόκκινο κρέας, το βούτυρο κ.α. Εάν αναλογιστούμε ότι το πέος στη στύση του, χρειάζεται δεκαπλάσια ποσότητα αίματος, αντιλαμβανόμαστε την καταλυτική σημασία που παίζουν τα φρούτα και ιδιαίτερα το κεράσι στην σεξουαλική δραστηριότητα, αφού βοηθούν τον οργανισμό να διατηρεί τη χοληστερόλη σε φυσιολογικά επίπεδα..
Hellas Cosmos
.Καταχωρήθηκε στο Ανθρώπινες τρίχες στο ψωμί μας!!!
Αθρώπινες τρίχες στο ψωμί μας! Τον άρτον ημών τον εκ ανθρώπου δώσε ημίν σήμερα, και συγχώρεσε την τσιγγουνιά ημών! Ένζυμα - Δεν υπάρχει κάτι άλλο, για το οποίο να γίνονται περισσότερες συζητήσεις, από ότι τα συμπληρώματα και τα ένζυμα. Και δεν υπάρχει επίσης κάποια άλλη κατηγορία με περισσότερες παρεξηγήσεις και λανθασμένες πληροφορίες. Εδώ δεν υπάρχει το "ίσως" ή το "δεν πειράζει". Ο καταναλωτής ως άνθρωπος, παίρνει συγκεκριμένη θέση επάνω σε αυτό: ή είναι υπέρ αυτού, ή είναι εναντίον αυτού. Αρκεί να σκεφτούμε, πως τα ένζυμα σημαίνουν ζωή, θα μπορούσε κανείς να καθησυχάσει ακόμη και τους πιο αυστηρούς κριτικούς. Όταν ελαττώνεται η ποσότητα των ενζύμων του οργανισμού μας, γερνάμε. Ένας νεαρής ηλικίας άνθρωπος (περίπου 18 ετών) έχει περίπου 30 φορές περισσότερα ένζυμα από ότι όταν θα γίνει ηλικιωμένος. Αυτό και μόνο είναι το μυστικό επιτυχίας της βιομηχανίας καλλυντικών και αισθητικής χειρουργικής - ο άνθρωπος δεν επιθυμεί να γερνάει. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με συμπληρώματα βιταμινών, μεταλλικών ιχνοστοιχείων και ενζύμων. Όμως, τι ακριβώς είναι τα ένζυμα; Βασικά, είναι τελείως απλό: το ένζυμα είναι ένα "αντικείμενο", το οποίο είναι σε θέση να επικοινωνήσει με κάποιο άλλο συγκεκριμένο "αντικείμενο". Ακριβώς όπως επικοινωνούμε κι εμείς οι άνθρωποι μεταξύ μας. Όμως δεν είναι όλοι οι άνθρωποι σε θέση να καθήσουν σε ένα τραπέζι και να συζητήσουν. Και από αυτούς που μπορούν να το κάνουν, δεν μπορούν όλοι να έχουν μεταξύ τους μια σχέση, από την οποία θα βγεί κάτι καινούριο. Αυτό σημαίνει με λίγα λόγια, πως ένα ένζυμο είναι σε θέση να μετατρέψει ένα αντικείμενο σε κάτι άλλο, το ίδιο το ένζυμο όμως παραμένει ανεπηρέαστο. Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που υπάρχουν σε κάθε ζωντανό οργανισμό. Τα ένζυμα είναι αυτά που χωνεύουν την τροφή μας, και κάνουν δυνατό με τη μετατροπή της, να μπορούμε να επεξεργαστούμε στον οργανισμό μας τις βιταμίνες και πολλά άλλα στοιχεία. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται ζύμωση, και ήταν ήδη γνωστή στα μέσα του 19ου αιώνα μ.Χ. Ζύμωση = Ένζυμα; Ζύμωση (λατινικά fermentum) σημαίνει στη βιολογία, ενζυματική μετατροπή οργανικών ουσιών. Στην βιοτεχνολογία η χρήση της ζύμωσης γίνεται συνειδητά. Αυτό συμβαίνει με τη χρήση των απαιτούμενων ενζύμων, ή με τη χρήση βακτηριδίων, μυκητών ή αλλης κυτταροκαλλιέργειας, οι οποίες εκτελούν τη ζύμωση στα πλαίσια του ενζυμοκαταλυτικού μεταβολισμού τους. Εν μέρη βρίσκονται αυτοί οι μικροοργανισμοί σε φυσική μορφή, εκεί που χρησιμοποιούνται. Παρόλα αυτά, κατά τη διαδικασία της βιομηχανοποιημένης ζύμωσης γίνεται χρήση κυτταροκαλλιέργειας προερχόμενης από συγκεκριμένες "καθαρές" εκτροφές, ώστε να μπορεί να ελέγχεται καλύτερα η ζύμωση και να αποφεύγονται ανεπιθύμητα παραπροϊόντα. Στην αρχή κάθε μορφής ζωής υπήρχαν τα ένζυμα. Τα ένζυμα υπάρχουν στην αρχή και το τέλος της κάθε ζωής. Η παρουσία τους ήταν αυτή, που έκανε δυνατή τη μετατροπή της νεκρής ύλης σε ζωντανή. Το πρώτο κύτταρο που υπήρξε στον κόσμο, υπήρξε χάριν της παρουσίας κάποιων ενζύμων. Κι όσο πιο πολλά και διαφορετικά άρχισαν να γίνονται αυτά, τόσο πιό πλούσια ήταν και η εξέλιξη των οργανισμών μέχρι την κορυφή της δημιουργίας τους - τον άνθρωπο! Μην ξεχνάμε πως κάθε στιγμή της ζωής μας, είναι αυτά τα μερικές δεκάδες χιλιάδες διαφορετικά ένζυμα, τα οποία κάνουν δυνατή την επιβίωσή μας Όμως τα ένζυμα λειτουργούν αποδοτικά μόνο κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες. Έτσι π.χ. δεν αντέχουν σε θερμοκρασίες με ζέστη άνω των 42°C και ψύχος κάτω των 0°C. Στην αρτοποιΐα γίνεται χρήση και των δύο αντιθέσεων. Η υψηλή κατά τη διαδικασία του ψησίματος και η χαμηλή κατά τη διαδικασία της συντήρησης. Τη θερμοκρασία ανάμεσα σε αυτές τις δύο, την χρειάζεται ο αρτοποιός για να επεξεργαστεί τη ζύμη του, κάνοντας χρήση θερμοκρασίες ανάμεσα σε 20°C kai 35°C, όπου τα ένζυμα αποδίδουν το μέγιστο από ότι μπορούν να αποδώσουν. Για να μπορέσουμε να δώσουμε ζωή στα ένζυμα που βρίσκονται στο μείγμα με το αλέυρι, χρειαζόμαστε κατ΄ αρχήν νερό. Κι αυτό γιατί χωρίς νερό δεν μπορεί να δημιουργηθεί ζωή. Το ίδιο κάνει κι ο αρτοποιός, ο οποίος βάζει ένα μέρος από το αλεύρι του συνήθως σε μια ξύλινη σκάφη και το ανακατεύει με ελαφρώς χλιαρό νερό. Το μείγμα άλευρου/νερού θα αφεθεί ήσυχο και θα μείνει σκεπασμένο με ένα πανί για 2-3 ημέρες. Όμως τι θα συμβεί κρυφά κάτω από το πανί αυτό; Το αλεύρι και ο αέρας περιέχουν μικροοργανισμούς. Πρόκειται για ζαχαρομύκητες και βακτήρια οξικού οξέος και γαλακτικού οξέος. Μόνο; ΟΧΙ! Η σημερινή μοντέρνα αρτοποιία έχει προσθέσει στο προϊόν "ψωμί" ένα σωρό επιπλέον ουσίες, με αποτέλεσμα να μιλάμε σήμερα για ένα high-tech προϊόν όταν αναφερώμαστε στο ψωμί. Και λανθασμένα - εδώ θα πρέπει να αντιδράσει η πολιτεία με την ανάλογη αλλαγή της νομοθεσίας - αναφέρουν ΟΛΟΙ οι αρτοποιοί, πως πωλούν π.χ. "παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί", και με τον τρόπο αυτόν εξαπατούν κυριολεκτικά τον καταναλωτή, ο οποίος πιστεύει πως αγοράζει με τα χρήματα του ένα αγνό και παραδοσιακό προϊόν. Η αλήθεια όμως, είναι εντελώς διαφορετική: από τους 500 αρτοποιούς, "μόνο" ο ένας προσφέρει στους πελάτες του ένα παραδοσιακό προϊόν, χωρίς πρόσθετα και βοηθητικές ουσίες - ακριβώς όπως γνωρίζουμε από παλιά! Υπάρχουν τόσες ουσίες που βρίσκονται στο σημερινό ψωμί, που θα αναγκαστούμε να τις αναφέρουμε σε πολλά επόμενα άρθρα μας. Σήμερα - και λόγω της νηστείας του Πάσχα - θα αναφερθούμε σε μια συγκεκριμένη ουσία, η οποία κάνει το ψωμί μας να ΜΗΝ είναι νηστίσιμο: την L-Cysteine ή αλλιώς Ε920, η οποία βρίσκεται στο 99,99% των ψωμιών που μπορούμε να αγοράσουμε, και είναι ΑΝΘΡΩΠΙΝΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ! Για αυτήν την ουσία, οι αρτοποιοί (και της Ελλάδας, οι οποίοι δεν εξαιρούνται) θα πρέπει να ευχαριστήσουν π.χ. την δανέζικη εταιρεία Novozymes, η οποία είναι η κορυφή σε ότι αφορά τα πρόσθετα αυτά, και έχοντας στη διάθεση της τις σχετικές πατέντες παράγει την L-Cysteine εύκολα και οικονομικά κυρίως στην Κίνα, από όπου την εξάγει σε ολόκληρο τον κόσμο. Συμπληρωματικά θα αναφέρουμε και την πολύ καλή σχέση και συνεργασία της εταιρείας Novozymes με την γνωστή εταιρεία Monsanto! Στην Κίνα λοιπόν, έχει στηθεί μια ολόκληρη βιομηχανία γύρω από την παραγωγή της L-Cysteine, η οποία ξεκινάει ...στα κομμωτήρια της χώρας! Από εκεί "μαζεύουν" 100άδες άνθρωποι τις ανθρώπινες τρίχες μετά το κούρεμα - ιδιαίτερα τις μαύρες, οι οποίες έχουν μια πολύ μεγαλύτερη περιεκτηκότητα της ουσίας αυτής, πληρώνοντας μάλιστα ένα σεβαστό ποσό στους ιδιοκτήτες των κομμωτηρίων. Αφού συγκεντρωθούν σε διάφορους ενδιάμεσους αποθηκευτικούς χώρους, φορτώνονται σε φορτηγά των 20 τόννων και μεταφέρονται στον τελικό τους προορισμό, όπου θα γίνει και η τελική επεξεργασία. Εκεί, θα βράζουν για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα νερού και χημικών, ώσπου τελικά θα παραμείνει ως υπόλοιπο μια βρωμερή μάζα, από την οποία θα αφαιρεθεί η υγρασία, θα φιλτραριστεί και θα αλεθεί σε σκόνη - έτοιμη είναι η L-Cysteine! Αυτή η ουσία θα εισαχθεί "και" στην Ελλάδα, όπου θα αναμειχθεί με διάφορα άλλα πρόσθετα και ουσίες στο αλεύρι που προορίζεται για τη χρήση στα αρτοποιία και τις μονάδες αρτοποιίας της ελληνικής αγοράς! Είναι περιττό να αναφέρουμε στο σημείο αυτό, πως ΔΕΝ θα βρείτε πουθενά στις συσκευασίες αυτές να αναγράφουν τις μεμονωμένες ουσίες, επειδή έτσι "αποφάσισαν" κάποιοι πολιτικοί της ΕΕ (περίεργο). Όμως, τι προσφέρει η συγκεκριμένη αυτή ουσία στο ψωμί μας, ώστε να χρησιμοποιείται σε τόσο μεγάλο βαθμό; ΤΙΠΟΤΕ!!! Η L-Cysteine δεν προσφέρει απολύτως τίποτε γευστικά ή μορφολογικά στο ψωμί μας. Το μόνο που προσφέρει, είναι η δυνατότητα να καθαρίζουν τα σκεύη (μίξερ, ταψάκια) πιό εύκολα κατα την επεξεργασία της ζύμης, επειδή κάνει το ζυμάρι πιο ελαστικό κατα την επεξεργασία του και δεν "κολλάει" σε τόσο μεγάλο βαθμό σε αυτά, όπως θα κολλούσε και χωρίς την προσθήκη αυτής στη ζύμη. Είναι επικίνδυνη η κατανάλωση της από τον άνθρωπο; Προς το παρόν δεν υπάρχουν μελέτες, οι οποίες να έχουν δείξει παρενέργειες στον ανθρώπινο οργανισμό. Πρόκειται αποκλειστικά και μόνο για ηθικούς λόγους, οι οποίοι έρχονται σε αντίθεση με την κατανάλωση του μοντέρνου ψωμιού, όπως π.χ. πως μας κατάντησε η βιομηχανία και το lobby τροφίμων να τρώμε (εν αγνοία μας) περιπώματα (ή μέλη) άλλων ανθρώπων - το 1ο βήμα προς τον κανιβαλισμό; Η ΕΕ έχει αντιδράσει, και απαγόρεψε πριν από μερικά χρόνια στην βιομηχανία τροφίμων τη χρήση της ουσίας L-Cysteine η οποία προέρχεται από ανθρώπινες τρίχες - επιτρέποντας όμως την χρήση αυτής που προέρχεται από τρίχες χοίρων! Ρωτήσαμε σε ειδικό εργαστήριο, αν μπορεί να αποδειχτεί στο τελικό προϊόν η πραγματική προέλευση του - χοίρος ή ο άνθρωπος, και η απάντηση που λάβαμε ήταν αρνητική. Κι αν λάβουμε υπόψιν μας, πως η βιομηχανία που στήθηκε στην Κίνα γύρω από τις ανθρώπινες τρίχες έχει αυξηθεί κατακόρυφα τον τελευταίο καιρό, σας αφήνουμε να βγάλετε μόνοι σας συμπεράσματα! Πως μπορώ να αποφύγω την κατανάλωση ψωμιού που περιέχει την ουσία αυτήν; Υπάρχουν μόνον 2 τρόποι: ο ένας είναι να ζυμώνετε το δικό σας ψωμί στο σπίτι, χρησιμοποιώντας καθαρό αλεύρι χωρίς πρόσθετα. Εδώ θα πρέπει να διαβάζετε τα μικρά γράμματα επάνω στις συσκευασίες. Σε μεγάλη γερμανική αλυσίδα σούπερ-μάρκετ έχουμε βρεί δίπλα-δίπλα (και με σχεδόν την ίδια τιμή) δυο διαφορετικές ποικιλίες αλευριού. Η μία περιέχει βελτιωτικά, ή άλλη όχι! Ευχαριστούμε της εταιρεία αυτή, η οποία έχει την ειλικρίνια και αναγράφει στη συσκευασία, πως το ένα προϊόν περιέχει βελτιωτικά! Ο άλλος τρόπος είναι, να αγοράζετε ψωμί από πιστοποιημένους βιολογικούς ή vegan αρτοποιούς, επειδή εκεί απαγορεύεται η χρήση των ουσιών αυτών! Στο προφίλ μας στο Facebook θα κοινοποιήσουμε ως 1ο σχόλιο και ένα link, όπου θα δείτε ένα video με έναν insider του lobby αυτού να ξεσκεπάζει την απάτη που γίνεται και να παραδέχεται (με αποδείξεις) ότι αρνείται κατηγορηματικά η βιομηχανία αρτοποιίας ΚΑΙ ο κάθε αρτοποιός. Αν δεν έχετε ευαίσθητο στομάχι, δείτε το video (δυστυχώς χωρίς μετάφραση) που θα σας δείξει όλη την αλήθεια πριν προλάβουν και το κατεβάσουν από το διαδίκτυο (και αυτό)! Το επόμενο χρονικό διάστημα, θα αναφερθούμε και σε άλλες ουσίες που βρίσκονται στο χωμί που τρώμε. Αν επιθυμείτε να ενημερώνεστε αμέσως για τέτοιου είδους άρθρα, κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook. Αν έχετε στενούς φίλους οι οποίοι αξίζει επίσης να ενημερωθούν γύρω από θέματα που ΟΛΟΙ οι υπόλοιποι σας κρύβουν, διαδώστε το άρθρο αυτό ή προσκαλέστε τους στο προφίλ μας! [via]