Πατατοτηγανίτες

Υλικα

3-4 πατατες
3 αυγα
1/2 ποτηρι γαλα
λιγο μαιντανο
ελαιολαδο
αλατι&πιπερι
αλευρι

Εκτελεση

Καθαρίστε και τρίψετε τις πατάτες στην μεσαία πλευρά του τρίφτη. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το μαϊντανό, αλάτι  πιπέρι.
Ανακατεύομαι και προσθέτουμε αλεύρι λίγο λίγο να δούμε να στέκεται  ο χυλός  να μην είναι νερουλός.
Προθερμαίνετε σε τηγάνι -να μην καεί- το ελαιόλαδο.
Ψήνετε τις τηγανίτες ώσπου να χρυσίσουν καλά.
Παίρνουμε κουταλιές ή τους πλάθουμε και ρίχνουμε στο τηγάνι. Συνδυάζονται  με όλα τα κρεατικά.

Αν το μείγμα μας είναι αραιό προσθέτουμε λίγο αλεύρι.